Tortice od cvekle sa kremastim nadevom od sira

Cveklu oprati i skuvati ili ispeći u rerni. Ostaviti da se ohladi pa je rukama oljuštiti. Kuvane se jako lako oljušte, pečene nisam probala.

U manju šerpicu sipati sirće i pustiti da provri, kad provri,smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj temperaturi dok se tečnost ne zgusne i ne smanji na pola.( pazite da vam ne zagori i ako se zgusne previše pre nego što prelijete cveklu, dodati malo vode ili balsamic sirće, da razredite.

Oljuštene cvekle iseći na iske kocke ili krugove ( ja sam vadila krugove sa kalupom za suve kolače, vi možete sa bilo kojim kalupom imate ) da vam budu približno iste debljine. ( koliko je to moguće ) ( ostatak od tako isečenih cvekli može vam poslužiti da napravite salatu )

Sir  ( gledajte da je sir malo masniji i kremast ) i krem sir sjediniti zajedno sa viljuškom i dodati kiselu pavlaku i napraviti smesu sličnu, po izgledu, kajmaka.

Staviti jedan krug cvekle na radnu površinu, preko staviti 1 kašiku punu sa smesom od sira, preko staviti krug cvekle,opet sir....možete praviti sa 3 kruga cvekle ili sa 4...pravite onako kako vi volite. Svaki put kad stavite cveklu preko sira,pritisnite rukom da se sir raširi svuda i da malo poravnjate torticu. Tupom stranom noža skinuti višak sira,koji viri iz tortica i poravnjati koliko možete, da su stranice ravne.

Kad ste sve tortice napravili i poravnjali, preneti ih na tacnu,sa koje ćete ih šposlužiti, pomoću neke male spatule,preliti ih sa reduciranim balsamikovim sirćetom  i maslinovim uljem,posuti ih sa prvo pečenim pa onda iseckanim pistaćima,ukrasiti grančicama peršuna i ostaviti ih u frižider na pola sata da se ohlade, ili na sobnoj temperaturi.

Prijatno!!!!