TORTILJA PARTY

Za pravi tortilja party trebaju vam TORTILJE ja ih radim gotovo nemasne evo recepta:

Brašno prmiješajte sa pecivim praškom i prstohvatom soli dodajte prašak za pecivo i tople vode u koji ste umiješali žlicu malinovog ulja .Zamijesite tijesto i razdvojite ga u deset loptica svaku lopticu razvaljate i par minuta prepecite na suhoj teflon tavi .Gotove tortilje zamotajte u alu-foliju i držite na toplom ako van se stvrdnu ili vam ostanu vani sobodno ih zamotajte u vlažnu krpu par minuta i zamotane zagrijte u pecici .Zamotane u alu foliju tortilje mogu trajati dva dana i biti elastične.

UMAK OD CRVENOG GRAHA:

U tavi zagrijte suncokretovo ulje , dodajte nasjeckani crveni luk i dinstajte dok ne požuti  dodajte zgnječeni češanj češnjaka i nasjeckanu crvenu (rog) papriku .Ocijedite konzervu graha i dodajte u tavu i dinstajte na laganoj vatri  gnječeći grah vilicom a ako je pregust slobodno dodajte tople vode ali ne više 2-3 žlice.

BIJELI UMAK:

U zdjelu promješajte kiselo vrhnje , dodajte manje masni sir sa vlascem ili sa povrćem ,promješajte , dodajte vrlo sjetno sjeckan češnjak , nasjeckan vlasac posolite i popaprite , na kraju malo soka od limuna ili limete.

PUNJENJE OD PILETINE I POVRĆA:

Pileća prsa nasjeckajte na komade ili na kockice ,papriku na kockice , crveni luk nasjeckajte ,očistite kukuruz .

Na maslinovom ulju popržite piletinu , dodajte nasjeckan crveni luk , bijeli luk , dodajte nasjeckanu crvenu i zelenu papriku i dinstajte dok se piletina ne zapece .Dodajte pelate , sve zajedno podlijte sa pilećim temeljcom poparite , posolite i dodajte slatku (ljutu ili jednu i drugu crvenu papriku ) nakon 10-tak min dodajte kuhani kukuruz , biži i sve zajedno kuhajte još 15-tak min. dok se ne zgusne.Zacinite sjeckanim korijandorom ili ako nemate peršinom

PUNJENJE OD JUNETINE:

Na maslinovom ulju dinstajte mljevenu nemasnu junetinu od buta ili lopatice , kad se zaprži dodajte nasjeckan crveni i bijeli luk , nasjeckanu crvenu papriku , prstohvar muškatnog oraščića , samljevena zrna korijandra i goruščice , malo ljute paprike , žlicu koncentrata rajčice i par žlica kukuruza ,soli i papra , te nasjeckani korijandor svježi ili ako nemate perši , sve zalijte sa malo goveđeg temeljca kuhajte 15-20 min ili dok se ne zgusne.

DODACI:

Da malo obogatite tortilju :nasjeckani crveniluk, masline zelene i crne , sir , kukuruz, pome i sl .

NEIZOSTAVNI PRILOG KUPUS SALATA:

Naribajte malu glavicu kupusa i posolite i ostavite 1h vremena da ostoji , nakon sat vremena operite i zacinite sa soli , svježe mljevenim paprom , maslinovim uljem i vinskim octom.