Kruh koji može biti i samostalan obrok. Nije baš vilenjački lembas bread, ali bi me jedna šnita natjerala na vrh Mount Dooma :)
Kruh koji može biti i samostalan obrok. Nije baš vilenjački lembas bread, ali bi me jedna šnita natjerala na vrh Mount Dooma :)
Sastojci
Priprema
Prvo zažuti nasjeckani luk na kockicama pancete/špeka, pa to stavi sa strane.
U veliku posudu ulij 6-7 dl mlake vode (umjesto dijela vode može ići ono pivo iz “sastojaka”, ali onda preskoči točku 4.) i dodaj kvasac, pa to izmiješaj mikserom.
Polako neprestano miksajući potroši pola kile brašna, pa dodaj i umiksaj sol, suncokret i zažućeni luk s pancetom/špekićem.
Sad dodaj rakiju (ako na početku mlaka voda nije pojačana pivom!).
Nastavi dodavati brašno i miksati dok ne dobiješ žitko tijesto.
Sad se tijesto nastavlja maltretirati kuhačom, tući, grabiti i prebijati u svim smjerovima dok se ne pojave veliki mjehuri kao na lavi (ili dok ti ne pukne mišić podlaktice, zbog čega ovaj posao povjeravamo mužjacima).
Tijesto prelij s malo maslinovog ulja i stavi pokriveno krpom na dizanje u kupaonicu, dok se ne podupla (obično treba oko pola sata). Zašto u kupaonicu? Zato što je to često najvlažnija i najtoplija prostorija bez propuha u domu. Ako imaš bolju ideju…
Lim naulji i pospi krušnim mrvicama te u njega ulij tijesto (ako je sve u redu trebalo bi se potpuno odlijepiti od posude i biti skoro tekuće). Tijesto možeš dodatno posipati ostatkom suncokreta ili nekih drugih sjemenki.
Pećnica treba biti zagrijana na 200ºC. Kruh peci 7-8 min bez ventilatora, pa još 30-ak s ventilatorom. Ostavi još 5 min u vrućoj pećnici, a kad izvadiš prekrij vlažnjikavom krpom i ostavi na miru bar pola sata.
Kruh jedi vruć ili ohlađen, kao dodatak jelu, kao podlogu za namaz ili bez ičega. Ne znam koji je rok trajanja jer ga do sutra nema:)
Kako je tebi ispao recept?
1