Tropska torta, jos jedna varijanta

Umutiti cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca sa secerom, jogurtom, limunovom koricom i aromom narance. Umesati brasno, sodu bikarbonu, i mak. Umesati par kasika snega od belanaca, pa sve istresti u belanca i lagano spojiti. Smesu istresti u kalup oblozen pek papirom i peci u rerni ugrejanoj na 180 stepeni dok cackalica utaknuta u sredinu ne bude suva. Izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu jedno desetak minuta pa zatim iskrenuti na resetku. Kad se ohladi raseci na tri kore.

Iseci banane na kolutove, nakapati sokom od limuna, naseckati ananas i sve zaliti sirupom od ananasa i procedjenim passionfruit sirupom (mozete koristiti i sveze, onda dodati secera ili meda po potrebi). Ko voli dodati i malo ruma (dobro ide u ovoj kombinaciji ali skot ne voli rum). Ostaviti da malo odstoji.

Umutite slatko vrhnje sa secerom i slag fixom, mascarpone sir sa aromom vanile i spojite. Na tanjir za posluzenje stavite jednu koru, natopite sirupom od voca pa preko slozite voce i premazite kremom, ponovite sa drugom korom, na kraju zavrsite trecom korom koju samo natopite sirupom i premazete kremom odozgo i sa strane. premazite dva puta, poravnajte pa gornju povrsinu jos jednom poravnajte tankim nozem koji umacete u vrucu vodu. Sa strane i po rubu ukrasite kokosom, pa stavite u frizider.

Za karamel ukras, stavite secer i vodu da prokuvaju, nemojte mesati i kad pozuti do zeljene boje skinite s vatre i uronite dno serpe u hladnu vodu dok ne prestanu da izlaze mehurici. Na pek papir nanesite vodku ili beli rum cetkicom pa preko prelijte vruc karamel u nepravilnim oblicima i na svaki stavite po jedan fruit chip. Ostatak karamela ulijte u silikonske kalupice po izboru za podlogu ukrasa. Npr, mozete napraviti cvet ili poluloptasti kalup napuniti suvim pupoljcima ruze za caj pa samo preliti karamelom, ovako Kad su se ukrasi stegnuli, za ove sa mehuricima treba manje vremena od podloge, odvojite ih od pek papira. Kad se i podloga stegnula, ugrijte deo ukrasa nad plamenom na plinskom sporetu i zalepite za podlogu, drzite kratko dok se ne stegne, ovako . napravite viska ukrasa za svaki slucaj jer su lomljivi. Ukras stavite neposredno pred posluzenje.

Za fruit chips koje treba pripremiti ranije, stavite secer i vodu da prokuva, skinite s vatre pa stavite tanke kriske voca i ostavite da stoji jedno sat vremena. Izvadite voce na pek papir na pleh i susite u rerni na 110 stepeni, po potrebi na pola okrenuti i pomeriti na suv deo papira. Treba im negde oko sat vremena, testirajte da li su gotovi tako sto izvadite jedan ako bude cvrst i crispy kad se ohladi gotovi su. Probala sam ovo sa star fruit, kruskom, i breskvom, breskva mi se jos najvise dopala ukusom, star fruit izgledom.

Starfruit chip

Gotova torta:
1
2
3