Hash bi se moglo prevesti kao "isjeckana smjesa", što ovo jelo doista i jest. U izvornom receptu Jamie koristi junetinu umjesto puretine, listove celera umjesto poriluka i majčinu dušicu umjesto estragona. I uz ovih par izmjena, recept je ispao jako dobro, sigurno opet pravim. Worcester sos stvarno doda jednu novu dimenziju, a o tome trebate li staviti baš cijelih 6 žlica, Jamie kaže: "Ako ste tetkica, stavite dvije. Ili ga nemojte uopće stavljati".
Hash bi se moglo prevesti kao "isjeckana smjesa", što ovo jelo doista i jest. U izvornom receptu Jamie koristi junetinu umjesto puretine, listove celera umjesto poriluka i majčinu dušicu umjesto estragona. I uz ovih par izmjena, recept je ispao jako dobro, sigurno opet pravim. Worcester sos stvarno doda jednu novu dimenziju, a o tome trebate li staviti baš cijelih 6 žlica, Jamie kaže: "Ako ste tetkica, stavite dvije. Ili ga nemojte uopće stavljati".
Sastojci
Priprema
Na jako ugrijanu tavu stavite cijeli komad mljevenog mesa, prelijte sa malo maslinovog ulja i razlomite u sitne komadiće.
Posolite, popaprite i dodajte estragon. Pržite nekoliko minuta na jakoj vatri. Poželjno je da se komadići malo jače zapeku da jelo dobije poseban okus, ali pazite da ne zagori. Nakon toga dodajte worcester sos i nastavite pržiti još 5-6 minuta.
Nakon tih desetak minuta, u tavu dodajte naribanu mrkvu, češnjak, sitno nasjeckan poriluk, peršin i ružmarin. Pirjajte još par minuta, dok povrće ne omekša.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara