Ovo je recept za čisti hren, bez dodataka jabuke, vrhnja ili drugih namirnica. Moja ga je baka nekad tako radila, pa moja majka a danas i ja. Za mene je to najbolji konzervirani hren.
Ovo je recept za čisti hren, bez dodataka jabuke, vrhnja ili drugih namirnica. Moja ga je baka nekad tako radila, pa moja majka a danas i ja. Za mene je to najbolji konzervirani hren.
Sastojci
Priprema
Hren tanko očistite od kore i krenite ribati na najsitniji ribež. Od ovog čete plakati, tako da to probajte obaviti negdje kraj prozora ili vani na balkonu ili vani ili najbolje dajte to nekom drugom da umjesto vas odradi.
Kada sve naribate, polijte octom (da spriječite tamnjenje naribanog hrena), posolite, pospite šečerom i polijte vrelom vodom ili može i temeljcem toliko da vam sve pliva.
Promiješate i pustite da vam malo odstoji.
Kada se ohladi probajte ga i dodajte još soli ako je potrebno.
Spremite ga u pasteriziranu staklenku i možete ga odmah zatvoriti ako volite jako ljuti hren, a možete ga ostaviti otvorenog 12 ili više sati ako želite blažu varijantu hrena!
Posluživanje
Ovdje možete naći ponešto o hrenu.
Ovako ga možete držati 2-3 mjeseca u frižideru,(ako ga prije ne pojedete), s vremenom će malo potamniti ali i dalje će biti dobar!
Količine si prilagodite potrebama!
Ja sam imala korijen od 150 g.
14