Ovo tijesto se može koristiti i za buhtle - garantiram vam pohvale sa svih strana, jer je stvarno mekano i još drugi dan ono je kao svježe pečeno. :)
Ovo tijesto se može koristiti i za buhtle - garantiram vam pohvale sa svih strana, jer je stvarno mekano i još drugi dan ono je kao svježe pečeno. :)
Sastojci
Priprema
Kvasac otopiti u 200 ml mlakog mlijeka i malom žlicom šećera.
U brašno staviti malo soli 100 grama smeđeg šećera (može i bijeli) 50 grama maslaca, 3 jaja (M) malo cimeta i naribanog muskatovog oraha (otprilike vrh noža) te naribanu limunovu koricu, te to sve zaliti sa mlijekom i mijesiti glatko i mekano tijesto. Ako se ono bude lijepilo za stijenku posude, dodajte malo brašna, ali tijesto mora ostati mekano.
Kada se tijesto digne na dvostruku količinu, od njega napraviti kuglice u obliku jajeta (ovalno) na limu na kojem ćete ga peći. Kuglice neka imaju razmak od 1-2 cm tako da se bolje mogu dizati. Ostaviti ponovno 30 min. da se tijesto diže.
Dignuto tijesto premazati mješavinom žumanjka i mlijeka i posipati ili mljevenim bademima ili pistacijama (na slici su pistacije jer nisam imala badema) Orasi ili liješnjaci bi bili pre jaki ali neka radi kako tko hoće :)
Staviti u zagrijanu pećnicu (160-180 gradi) i peči otprilike 20-30 minuta, ovisi kako kome pečnica grije/radi :) Kada je pečeno, ostaviti da se posve ohladi. U međuvremenu iscjediti pola limuna i umješati šećer u prahu - toliko da dobijete jako gustu glazuru. Ne smije biti pre tekuća da se ne "raspuzi" po kruhu već da ostane onako kao na slici.
Posluživanje
Poslužuje se hladno ili "skoro hladno" (za one nestrpljive papalice muškog spola hihi). Mi taj kruh obično jedemo kao slatki doručak za Uskrs uz kavu, može se prerezati i jesti marmeladom ili svježim maslacem ili bez ičega. Ja to tijesto koristim i za buhtle, priprema je ista, samo što napunim buhtle sa marmeladom od šljiva ili šipka i premažem ih prije pečenja dobro sa otopljenim maslacem.
Kako je tebi ispao recept?
2