Tortice ili kolači sa mlečnim kremom, finim, mekanim biskvitom od pečenih lešnika i polutkama Kider jaja.
Tortice ili kolači sa mlečnim kremom, finim, mekanim biskvitom od pečenih lešnika i polutkama Kider jaja.
Sastojci
Priprema
Belancima dodati prstohvat soli, šećer i vanilin šećer i umutiti mikserom. Umešati mileram, pa mleko. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i izmešati mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju dodati mlevene lešnike i izmešati mikserom na najmanjoj brzini da se lepo povežu sastojci.
Puniti otvore silikonskog kalupa za medaljone do polovine visine i peći na 180 stepeni 20-ak minuta.
Proveriti čačkalicom da li su pečeni.
Kalup sa pečenim biskvitima ostaviti da se prohladi, izvaditi biskvite i ponoviti postupak.
U moj kalup staje 15 biskvita.
Kokosovom mleku dodati Linoladu i zagrejati do ključanja.
U 1 dl mleka dodati skrob i mleveni želatin i izmešati žicom da ne bude grudvica. Ako je previše gusto dodati još malo mleka, tek toliko da se lepo može izmešati.
Ovu smesu sipati u tankom mlazu u ključalo kokosovo mleko i na tihoj vatri, uz neprestano mešanje zagrevati dok se ne zgusne.
Skinuti sa vatre, prekriti površinu kreme celofanom i ohladiti do sobne temperature.
Ohlađena smesa će biti jako gusta. Dobro je razraditi mikserom i uz neprestano mešanje mikserom na većoj brzini dodavati u tankom mlazu tečnu slatku pavlaku.
Špric za kolače napuniti mlečnim kremom.
Puniti polutke Kinder jaja kremom.
Naneti u udubljenje svakog biskvita špricem jedan sloj kreme, toliko da popuni udubljenje.
Potom napunjene Kinder jaja postaviti na nafilovani biskvit.
Po želji svaku torticu posuti zlatnim ili srebrnim prahom za kolače i dodatno ukrasiti otopljenom belom čokoladom.
Tortice mogu stajati na sobnoj temperaturi (do 20 stepeni) 4 - 5 dana.
* Koristim kupovno kokosovo mleko. Možete napraviti i sami po ovom receptu, a možete koristiti i obično mleko kome tokom zagrevanja dodate 10 g margarina ili maslaca.
** Koristila sam biljnu slatku pavlaku.
#1 Hvala. 🙂
#2 Hvala Mizo, i tebi sretno! Slobodno može i mlečna pavlaka. Ima sasvim dovoljno učvršćivača za krem (i gustin i želatin), pa neće biti problem.
#3 Hvala Starfish. Sretno i tebi! 🙂
#4 Ovo bi tebi bilo prosto ko pasulj. 😁
#5 Ako ne nađeš, javi da šaljemo odavde. 😘
#6 ❤️ Gledam šta si radila u poslednje vreme i da znaš da bih ovog momenta i bez kofera došla i pridružila ti se. Još kad sam videla moju veliku ljubav slaninicu u slatkim hrskavcima... 😵
Draga moja, hajde ti lepo da spakujes kofere i dodjes na ovu stranu! Tvoja dela su u nivou profi poslasticara na ovim prostorima. Izgledaju jednako dobro kao i njihova dela, ako i ne i bolje! Odusevljavas!
7