Ja sam prije par mjeseci donjela odluku da ću se baviti starim zaboravljenim recptima mojeg moslavačkog kraja. Pa sam neko vrijeme istraživala ,pitala starije ljude,čitala po netu i sada sam skupila par recepata,želja mi je napraviti coolericu sa takvim jelima,,čisto radi sebe i svoje kćeri,,ali možda se i nekome od vas svidi koji recept.
Ja sam prije par mjeseci donjela odluku da ću se baviti starim zaboravljenim recptima mojeg moslavačkog kraja. Pa sam neko vrijeme istraživala ,pitala starije ljude,čitala po netu i sada sam skupila par recepata,želja mi je napraviti coolericu sa takvim jelima,,čisto radi sebe i svoje kćeri,,ali možda se i nekome od vas svidi koji recept.
Sastojci
Priprema
Prvo omijesiti tijesto od sastojaka i polako dodavajte vodu.Tijesto mora biti tvrđe od tijesta za savijače,,a mekše od tijesta za rezance,znači nešto između.Ja sam danas mijerila sve i trebalo mi točno 4 dl, ali znam da sva brašna nisu ista.Sada ostavi tijesto na toplome mijestu nek odstoji najmanje 1/2 h.
Za to vrijeme napravi nadjev.
Zakipi oko 1.5 dl vode i pofuri kukuruzno brašno,,dodaj vode toliko da se sve namoči i ostavi malo da se ohladi malo.Sir posoli dodaj jaje,ulje i pofureno brašno i sve dobro izmiješaj.
Odstajalo tijesto premijesi da postane lijepo glatko i kreni valjati valjkom u pravokutnik,znači tijesto ne rukama razvlačiti .Rastanjiti ga na oko 2-3 mm debljine i sada reži trake po dužini veličine 10 cm.Po sredini svake trake stavi nadjev i onda tijesto preklopi sa jedne strane preko nadjeva i sa druge strane isto tako preko tijesta.Zatim tu štrucu presavini na pola i stavi u nauljen pleh,i tako do kraja.Sada svaku štrucu zareži tupom stranom noža na svakih 3-4 cm.Poprskaj uljem i nareži malo maslaca i peci na 220 "C OKO 35-40 min. ali zavisi od vaše pećnice.
U lonac stavi vodu da zakipi ,pa kada su vanjkuši pečeni nareži ih i stavi u kupuću vodu,,kao mlince i ostavi oko 5 min,izvadi van i zalij zagrijanim maslacem ili umakom od pečenja.
Posluživanje
Koliko sam ja istraživala to jelo se nekad jelo za doručak sa maslacem,a znalo se jesti kao prilog k pečenoj guski ,patki ili purici.Na jednom mjestu sam čak našla da se pofureni stave u tepsiju zaliju maslacem i stavi luk narezan na kolute i sitno nasjeckanim špekom i zapeče u pečnici,eto ima puno varijanti.
ovaj recept sam izvadila iz knjige KRIŠKI OBLIZEKI.
Kako je tebi ispao recept?
12