Da ne bi bilo zabune, koristim u naslovu dva sinonima, a za pojašnjenje - riječ je o duguljastoj bijeloj bundevi, pa kako god da je točan naziv... na ovaj se način varivo od nje kuha u mojoj obitelji već godinama, a jedna je od rijetkih namirnica koje se ne mogu naći u škrinjama trgovačkih centara, pa je obavezno zamrzavam sama. Jedna od važnih prednosti ovog jela je što se priprema brzo i jednostavno.
Da ne bi bilo zabune, koristim u naslovu dva sinonima, a za pojašnjenje - riječ je o duguljastoj bijeloj bundevi, pa kako god da je točan naziv... na ovaj se način varivo od nje kuha u mojoj obitelji već godinama, a jedna je od rijetkih namirnica koje se ne mogu naći u škrinjama trgovačkih centara, pa je obavezno zamrzavam sama. Jedna od važnih prednosti ovog jela je što se priprema brzo i jednostavno.
Sastojci
Priprema
Bundeve ogulimo, žlicom izdubimo sredinu s košticama i naribamo ih na krupniju stranu ribeža.
Posolimo (otprilike 1 žličica soli) i ostavimo oko pola sata da se ocijede.
Na ulju popržimo brašno, potom dodamo sitno nasjeckani češnjak, malo popržimo i njega. Sklonimo sve s vatre i dodamo oko 1 dl mlijeka i energično promiješamo da se ne stvore grudice.
Između dlanova dobro iscijedimo naribane bundeve i dodamo u lonac. Vratimo sve na laganu vatru i miješamo, dodajući malo po malo i ostalo mlijeko.
Dodajemo začine - ukoliko treba još soli (već smo posolili, pa ne treba pretjerivati), papar, kopar, a dobro se slaže i kumin.
Kuhamo na laganoj vatri neprestano miješajući 8-10 minuta.
Na slici je prikazana tražena gustoća.
Posluživanje
Meni osobno ovo varivo paše i samostalno, ali ako ne možete bez mesa, izvrsno se slaže sa šniclama pečenima "na naglo", samo malo začinjenima solju, paprom i kuminom.
Kako je tebi ispao recept?
2