Moj profil
Wolf
27.4.2019.

Varivo od slanutka (čičvarda) deLuxe

6

Izuzetno ukusno varivo koje je rezultat mog prvog pokušaja kuhanja slanutka- i to bez recepta za  predložak.

Izuzetno ukusno varivo koje je rezultat mog prvog pokušaja kuhanja slanutka- i to bez recepta za  predložak.

Wolf
27.4.2019.

Sastojci

1½ par pikantnih kobasica
1½ cm debela kriška kuhane rolane lopatice
3 konzerve slanutka Podravka (400 g)
4 srednje glavice luka
3-4 srednja krumpira
2 žlice Koncentrata rajčice Podravka
1 dcl Tawny Porta
2½ dcl suhog crnog vina
3½ dcl temeljca
1 dcl pasirane rajčice Podravka
1 filet slanog inćuna
1 list sušenog lovora Podravka
2-3 žličice dimljene crvene paprike Podravka
½ žličice kajenske paprike
sol i papar

Priprema

1.

Na malo vrelog ulja dobro prepržiti kobasice narezane na ploške, izvaditi i poklopljene ostaviti na toplom. Na istom ulju dobro prepržiti rolanu lopaticu izrezanu na kockice pa izvaditi i ostaviti sa kobasicom.

2.

Smanjiti vatru i na ulje dodati sitno sjeckani luk i pirjati ga dok ne 'spadne' na četvrtinu (20-ak min, ovisno o jačini vatre), dodati koncentrat rajčice i malo ga prepržiti. Dodati krumpir izrezan na kockice pa kratko pirjati.

3.

Podliti tawny portom i crnim vinom i kratko kuhati da alkohol ispari. Vratiti kobasicu i lopaticu, dodati lovor, sitno nasjeckani filet inćuna, temeljac (ili mlaku vodu u kojoj je razmućena goveđa kocka) i pasiranu rajčicu. Dodati začine, posoliti i popapriti.

4.

Kada zakuha, pokolpljeno kuhati na laganoj vatri dok krumpir i slanutak ne omekšaju (40-ak minuta).

  • Varivo(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)