Prije nekoliko dana vidjeh na jednoj web stranici da se traži ovaj recept. Kako je to jedno od mojih omiljeni, pomalo starinskih jela, a na jelovniku je svake zime, odlučih ga predstaviti ovdje, gdje mu je i mjesto, dok ću tamo samo staviti link. Žuta koraba je nepravedno zapostavljena kao korjenasto povrće za pripremu variva. Najbolje uspijeva u Lici i Gorskom kotaru, gdje je zovu komarada ili po delnički – krmoada, ali vrlo dobro i u mom vrtu u potkalničkom kraju……….
Prije nekoliko dana vidjeh na jednoj web stranici da se traži ovaj recept. Kako je to jedno od mojih omiljeni, pomalo starinskih jela, a na jelovniku je svake zime, odlučih ga predstaviti ovdje, gdje mu je i mjesto, dok ću tamo samo staviti link. Žuta koraba je nepravedno zapostavljena kao korjenasto povrće za pripremu variva. Najbolje uspijeva u Lici i Gorskom kotaru, gdje je zovu komarada ili po delnički – krmoada, ali vrlo dobro i u mom vrtu u potkalničkom kraju……….
Sastojci
Priprema
Pripremiti žutu korabu i ostalo za ovo varivo. Korabu oprati, oguliti, narezati na kockice i staviti u kipuću vodu te prokuhati 2 – 3 minute.
Ocijeđenoj korabi dodati na kolute narezanu mrkvu, zatim Vegetu i malo soli, pa preliti vodom i kuhati dok koraba i mrkva ne budu kuhane.
Skuhati grah ( po želji se može pasirati ) pa ga dodati korabi i mrkvi, uz protisnuti češnjak. Po potrebi dodati još vode, pa sve još malo prokuhati. Na malo ulja popržiti kriške suhe slanine pa ih dodati varivu. Ovo nije obvezno ali može obogatiti okus variva. Jednako tako se ovom varivu može dodati malo kuhanog kukuruza.
Na ulju ( ili ostatku ulja od prženja slanine), popržiti sitno sjeckani luk, dodati brašno i slatku crvenu papriku, zaliti hladnom vodom pa sve dodati varivu. Prokuhati još desetak minuta a po potrebi posoliti i popapriti
Posluživanje
Ovo ukusno varivo može se poslužiti samo ( ako je dodane pržena slanina ) no uz njega se mogu poslužiti kuhane ili pečene kobasice, odresci od mljevenog mesa ili kuhano meso.
Hvala i od mene, i da znate da se to često kuhalo i jelo i u Samoboru, koliko sam ga se puta najela kao dijete! I mene podsjeća na moju bakicu, i baš sam danas kupila žutu mrkvu, ili kako se kod nas kaže- korenje. Krenula kuhati varivo, ali sam ipak potražila na Coolinarici, jer tu nema šta nema! Danas ćemo uživati u okusima djetinjstva, hvala Vam draga Mema!
#al-capone je upravu, ljudi u Rijeci ni ne znaju sto je koromada, a tako su blizu Fužinama gdje sam ja odrasla i sadila je, vadila i kuhala skupa s mamom i bakom.Kada je izvadimo iz zemlje, očistimo je, narežemo na kockice i spremimo sirovu u škrinju i tako cijelu zimu uživamo u njoj. Evo, meni se upravo krčka ali po bakinom receptu. Gotovo je isti kao vaš ali mi ne stavljamo češnjak već se na kraju kuhanja u nju stavi zaprška od kapule. Uz to uvijek ide kuhana dimljena šunka. 🙂
Samo da pohvalim recept. Već sam ga isprobao po ovom receptu, a jučer navečer ponovo tražio jer sam ga zagubio. Danas je za ručak, a ispala je po ovom receptu fantastično. Uvijek me sjeti na Gorski kotar, ljudi ovdje u Rijeci uglavnom ni neznaju kako bi je pripremili. Hvala na ovom i drugim receptima koje objavljujete
24