Moj profil
belada
4.11.2012.

VASINA TORTA

37

Ovdje sam naišla na nekoliko recepata za ovu tortu, ali moj se nešto razlikuje od ostalih. Njega posvećujem svojoj najboljoj prijateljici iz mladosti koja je nažalost mlada preminula, a to je bila naša omiljena torta. Čak se našla i kao svadbena torta na njenom vjenčanju. To je inače i omiljena torta mog supruga.

Ovdje sam naišla na nekoliko recepata za ovu tortu, ali moj se nešto razlikuje od ostalih. Njega posvećujem svojoj najboljoj prijateljici iz mladosti koja je nažalost mlada preminula, a to je bila naša omiljena torta. Čak se našla i kao svadbena torta na njenom vjenčanju. To je inače i omiljena torta mog supruga.

belada
4.11.2012.

Sastojci

BISKVIT
5 jaja
5 jušnih žlica šećera
6 jušnih žlica mljevenih oraha
1 jušna žlica mljevenih petit keksa (u nedostatku može i brašno)
FILA
20 dag mljevenih oraha
1-2 dcl mlijeka
6 jušne žlice šećera
3 rebra čokolade (pošto ne igra neku veliku ulogu može po želji do 10 dag)
4 žumanjka, vanili šećer
15 dag maslaca ili margarina za kreme
PREMAZ
4 bjelanjka
4 jušne žlice šećera
17 dag šećera

Priprema

1.

Dobro izraditi žumanjke sa šećerom, dodati mljevene orahe, žlicu mljevenih keksa i snijeg od bjelanjaka.

Peći u modlu za tortu promjera 22cm, a možete i u manjoj četvrtastoj tepsiji kao ja.

2.

Zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilijom pa time pofuriti orahe. U to staviti čokoladu i promiješati da se otopi.

Žumanjke sa šećerom izraditi na pari pa sjediniti obe kreme i pustiti da se ohladi. U hladno umiješati izrađeni maslac ili margarin. Gotovu kremu rasporediti preko ispečenog biskvita.

3.

Šećer staviti u posudu da se otopi tj. pretvori u tekući grilaž oker žute boje. Paziti da ne potamni jer tada postaje gorak. Otprilike paralelno početi izrađivati bjelanjke i kad su sjajni i čvrsti u tankom mlazu dodavati tekući grilaž, miksati najvećom brzinom da bi se grilaž svugdje jednako raširio i povezao s bjelanjcima (on je taj koji će ih "skuhati") i da bi se razbile grudice, premda su one ukusne kad zakrckaju pod zubima.

Premaz raširiti preko cijele torte.

4.

ovako izgledaju bjelanjci kad se u njih umiješa tekući grilaž.

  • Torte(1)

9

Izrazito lose napisan recept! Zasto dva puta secer neobjasnjeno! Nacin pravljenja tekuceg grilaza takodje neobjasnjen? Koja oblik vanilije ( esencija, stapic...) se stavlja u mlijeko? Vanilija nije ni navedena u sastojcima. Mlijeka je puno za ovu mjeru oraha..

reedom žao mi je što sam tek sad vidjela komentar!Bjelanjcima čvrstoću daje šećer kada se u njih stavi, a špinani šećer je tu da izrađene bjelanjke skuha. Dakle, ako bi bio samo špinani šećer oni bi se razvodnili. Ne morate se bojati da će biti preslatko jer uprženi šećer je manje sladak (barem meni) tako da ne brinete. Nadam se da ste ipak "vasu" pekli i da niste požalili!!!!!

Sutra ću raditi ovu tortu suprugu za rođendan.Recept je super napisan,samo mi nije jasno zašto je u premazu dva puta šećer.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)