Vegan pumpkin pie

hokaido tikvu oprati, očistiti od sjemenki i neoguljenu nasjeckati na manje komade, te prokuhati dok ne omekša, kad je gotova, procijediti i izmiksati štapnim mikserom sa 2 oguljene i nasjeckane jabuke, te ubaciti začine, šećer i griz - fil je gotov

dok se tikva kuha, zamijesiti tijesto - prvo suhe sastojke sjediniti, pa dodati ulje, margarin i vodu i miješati prvo viljuškom, a onda kad se sve sjedini, prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i mijesiti rukama, po potrebi dodati još brašna da se ne lijepi i dok se ne dobije glatko, podatno tijesto

ja tijesto nisam odmarala, niti hladila u frižideru, nego sam odmah razvaljala dvije trećine i utisnula to u kalup namazan margarinom, te oblikovala tako da su rubovi malo uzdignuti (veličina kao kalup za okruglu tortu)

na koru izliti fil i poravnati žlicom, a ostatak tijesta razvaljati i napraviti trakice ili ukrase za pitu po želji (modlicama ili sl)

peći na 180 stupnjeva dok ne porumeni, cca 35-40min