Veganski kolači

U posudu staviti šećer i vodu te skuhati sirup.

Dodati mljevene orahe i mljevene smokve i dobro izmiješati.

Kada se smjesa ohladi, dodati sojin jogurt i namazati oblatne.

Nadjevene oblatne prekriti limom pa pritisnuti teškim predmetom i ostaviti 1-2 dana da se dobro ohlade i stvrdnu.

Zagrijati pećnicu na 180 supnjeva. Staviti papir za pečenje na lim.

Pomiješati prvo suhe sastojke: brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pomiješati ulje, javorov sirup, mljeveni lan, bademovo mlijeko i vaniliju.

Polako umiješavati mokru smjesu u mješavinu brašna.

Tijesto postaje gušće te ga treba izraditi rukama.

U tijesto umiješati drobljenu čokoladu, orahe i grožđice.

Žlicom uzimati komade tijesta, oblikovati kuglice te ih dlanovima pritisnuti u diskove i slagati na papir za pečenje.

Peći oko 10 minuta.

Izvaditi i pustiti da se ohlade.

Kolači nisu jako slatki pa tko voli slatke kolače neka doda i šećer u mlijeko.

Prokuhati vodu i šećer.

U vruću otopinu dodati ostale sastojke i sve dobro izmješati.

Zdrobljena čokolada će se otopiti u vrućoj smjesi.

Smjesu izliti u prethodno namašćenu posudu.

Preliti glazurom od čokolade.

Čokoladna glazura

Margarin otpiti na vatri. Kada procvrča maknuti s vatre, staviti izlomljenu čokoladu i izmješati.

Odmah preliti kolač jer se smjesa brzo hladi.

Prvo izraditi tijesto:

umiješati brašno, šećer, orahe i prašak za pecivo.

Tijesto ispeći na 200 stupnjeva. Staviti da se ohladi te ga ohlađenog vodoravno prerezati na tri lista.

U međuvremenu izmješati sastojke za kremu:

U mlijeku skuhati brašno i čokoladu.

Sa strane izmješati šećer i margarin, te tu smjesu dodati u ohlađenu kremu.

Premazati listove od biskvita i složiti jedan na drugi.

Gornji list preliti čokoladnom glazurom.