Dobili smo krasan komad smrznutog vepra..idmah je odlučeno da ide u pac i sutra za ručak imamo fini šug..
Dobili smo krasan komad smrznutog vepra..idmah je odlučeno da ide u pac i sutra za ručak imamo fini šug..
Sastojci
Priprema
Iako je komad bio smrznut, veprovinu sam zalila crnim vinom, ubacila sam peršun i celer u korijenu, mrkvu i kapul..to se pacalo cijelu večer i noć, sve do 10 ujutro...
sutradan sam povrće nasjeckala i stavila dinstati, uz zrna češnjaka. meso sam nasjeckala na komade kao za svaki drugi gulaš i dodala..kad je ostalo bez tekućine podlila sam marinadom, ubacila začine: lovor, majčinu dušicu, bosilja, karanfiliće, orašćić, ružmarinmljevenu crvenu papriku, paradajz, senf, sol i nastavila dinstati..nakon cca pola sata sam dodala svježe svinjske nogice i uši...cijelo vrijeme sam podlijevala marinadom ..dodala sam i malo jabučnog octa jer mi nije bilo dovoljno kiselo
pred kraj sam dodala vrećicu fanotovog umaka od gljiva razmućenog u šalici vode...sve skupa se krčkalo još nekih 10-ak minuta...
uglavnom, životinja je popoustila i bila krasno mekana.
(bila bi stavila i malo ljute paprike ali nisam zbog djece. također, može se razmutiti vrhnja i staviti na kraju.)
Iz umaka sam izvadila nogice i uši jer ne vole svi.
Posluživanje
hm, svakom u svoj tanjur i navalite!
jeli smo s krumpir-pireom i salatom od kupusa!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara