... ovo je recept Benoita Molina koji ima svoju emisiju na Francuskoj televiziji Cuisine tv. Zaista je odlican i poseban. Napravila sam Moelleux au chocolat od Lorana, pa sam dio iskoristila da napravim ovaj kolac, a drugi dio kao kuglof, tako da dobijete odjednom dva kolaca! Ova krema je zaista savrsena.... vidjet cete po fotkama.... uzivajte!
... ovo je recept Benoita Molina koji ima svoju emisiju na Francuskoj televiziji Cuisine tv. Zaista je odlican i poseban. Napravila sam Moelleux au chocolat od Lorana, pa sam dio iskoristila da napravim ovaj kolac, a drugi dio kao kuglof, tako da dobijete odjednom dva kolaca! Ova krema je zaista savrsena.... vidjet cete po fotkama.... uzivajte!
Sastojci
Priprema
Radila sam Kuglof od cokolade za koji je recept dao Loran, a zove se Moelleux au chocolat i ja ga cesto radim, stvarno je odlican. Dodam jos gore Chocolate Ganache i posluzim sa sladoledom.
Ovaj put sam odlucila napraviti nesto drugo....
Pecnicu zagrijte na 150 stupnjeva.
Pripremite dublji pleh u koji ce vam stati svih 6 keramickih posudica.
Biskvit nasjeckajte na kockice i stavite ga u pripremljene posude. Nema veze ako ste prethodno stavili cokoladnu glazuru na kuglof, to ce samo upotpuniti okus.
Savjet: nikako nemojte stavljati previse biskvita jer inace kreme bude zaista malo 120 gr cokoladnog biskvita do najvise 150 gr je zaista dovoljno.
Dodajte usecerene i nasjeckane visnje ili visnje iz kompota.
Pjenjacom izmutite jaja i secer ( ja sam stavila 120 gr secera i 3 vanili secera ), pa dodajte mlijeko.
Raspodijelite preko biskvita i visanja.
Nemojte puniti do kraja jer ce se kolacic malo dignuti tijekom pecenja.
U duboki pleh stavite posudice, pa sipajte vruce vode. Voda treba doci negdje do polovine posudica... mozda malo i vise od polovine. Pecemo / kuhamo na pari tj. bain - marie.
Ovako pripremljen pleh sa posudicama stavimo u pecnicu i kuhamo na pari -- bain - marie -- 60 minuta.
Nakon 60 minuta posudice oprezno izvadimo iz pleha i ohladimo.
Pogled na unutrasnjost kolaca....
Krema je zaista prefina ....
Po zelji prelijte cokoladnom glazurom ili ukrasite tucenim slatkim vrhnjem....
Posluživanje
Kako napraviti Moelleux au chocolat pogledajte ovdje https://www.coolinarika.com/recept/moelleux-au-chocolat-vrlo-mekani-cokoladni-kolac/
Video zapis za Verine diplomate au chocolat pogledajte ovdje http://www.cuisine.tv/cid35732/verrine-diplomate-au-chocolat.html
Kako je tebi ispao recept?
11