Moja verzija klasičnog francuskog jela. U originalu ide više vina i jelo ne priprema u pećnici. Ponekad zadnjih sat vremena dodam krupno narezane mrkvu i poriluk, koji bude potpuno mekan, odlično se slaže s mesom. Ali, imam ovu sliku, pa ide ova varijanta :) Svi koji vole vinske gulaše i pašticadu bit će oduševljeni.
Moja verzija klasičnog francuskog jela. U originalu ide više vina i jelo ne priprema u pećnici. Ponekad zadnjih sat vremena dodam krupno narezane mrkvu i poriluk, koji bude potpuno mekan, odlično se slaže s mesom. Ali, imam ovu sliku, pa ide ova varijanta :) Svi koji vole vinske gulaše i pašticadu bit će oduševljeni.
Sastojci
Priprema
Nasjeckajte na sitno luk, češnjak, poriluk i pancetu.
Meso izrežite na veće komade i popržite ih sa svih strana da dobiju boju, 3-4 minute. Odvojite sa strane.
Na istom ulju propirjate luk, bijeli luk, poriluk i pancetu dok malo ne posmeđe. Umiješajte konšervu, posolite, popaprite i dodajte malo chilija, slatku papriku, ružmarin i estragon. Vratite meso u lonac.
Dodajte vino, vodu i drvenom žlicom postrugajte dno lonca da gulaš upije karamelizirane sokove. Poklopite i pustite da provrije. Otklopite, smanjite na slabiju vatru i pustite da polagano kuha oko 3h.
Dok se kuha, probajte umak i dodajte začina ako još treba. Također, ovisno o gustoći koju želite, možete dodati još vode ili povisiti temperaturu i iskuhati pri kraju.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara