Sada sam u fazi kada volim lagano i kremasto, a havana je moj prvi izbor. Ovaj put sam isprobala recept koji već dugo imamo kod kuće, samo se za nijansu razlikuje od ostalih ovdje, ali ipak ga stavljam i toplo preporučujem.
Hvala Violeti, izvolite…
Za sve ljubitelje ove divne torte….
Sada sam u fazi kada volim lagano i kremasto, a havana je moj prvi izbor. Ovaj put sam isprobala recept koji već dugo imamo kod kuće, samo se za nijansu razlikuje od ostalih ovdje, ali ipak ga stavljam i toplo preporučujem.
Hvala Violeti, izvolite…
Za sve ljubitelje ove divne torte….
Sastojci
Priprema
Najprije pripremite kremu: 250 g šećera i 1 l mlijeka izmiješajte, pustite da zakuha i u to dodajte odmah želatine koje ste pustili da malo nabubre u vodi.
Sada ostavite da se tečna smjesa hladi najprije 30 minuta na sobnoj temperaturi, a onda 3 sata u hladnjaku.
Za to vrijeme pripremite smjesu koju ćete stavljati između bijelih redova kreme.
Bjelanjke, šećer u prahu i mljevene orahe pjenasto izradite, smjesu prebacite na papir za pečenje, zagladite i sušite u pećnici kako biste dobili beze koru. Sušite na niskoj temperaturi oko sat vremena, te pustite sa se ohladi u pećnici bez otvaranja.
Kada je beze kora gotova izmrvite je, pomiješajte s mljevenim napolitankama i dobro sjednite.
Nakon 3 sata izvadite kremu iz hladnjaka (u ovom trenutku je još u tekućem stanju, neka vas to ne brine).
Odvojeno izradite tučeno slatko vrhnje sa vanilin šećerom i umiješajte ga u kremu. Sve dobro izradite električnom miješalicom oko 10 minuta.
Zatim u okrugli kalup za torte po dnu pospite malo smjese od bjelanjaka i napolitanki. Velikom žlicom vadite sada već pjenastu bijelu kremu, poravnajte, pospite opet mljevenim napolitankama i ponavljajte postupak sve dok imate materijala.
Važno je samo da vam na vrhu bude bijela krema, a torta će izgledati efektnije ako ima više slojeva.
Tortu ostavite u hladnjak preko noći ili na 12 sati, zatim izvadite iz kalupa i poslužite.
Posluživanje
Kada sam prvi put pravila havanu štedila sam mljevene napolitanke, jer sam se bojala da ih neću imati dovoljno. Sada jednostavno stavim malo bijele kreme na nekoliko strana u kalupu, zagladim i odmah ide novi red napolitanki.
Moram napomenuti da tijekom hlađenja kreme nekoliko puta provjerite koliko je gusta. Prvi put je i meni bila u hladnjaku 3 sata i bila je pjenasta, a drugi put se jako stegla. Stoga vi provjeravajte svakih 20 minuta kremu i u trenu kad vidite da je lagana poput pjene počnite raditi kolač.
Evo torte u divnoj izvedbi by Jakica
45