Sastojci
Priprema
U tavici zakaramelajte šećer na laganoj vatri da ne izgori. Kad se potpuno istopi, oblijte kalupe za ramekine.
Ostavite da se ohladi.
Uzavrite vodu i ulijte u širu, dublju tepsiju u koju će moći stati svi kalupi. Vode treba biti do 3/4 visine kalupa. Kalupe stavljajte u vrelu vodu kad ih napunite smjesom.
Cijela jaja, šećer i vanilin šećer kratko izmiksajte da se ne stvore mjehurići zraka što bi rezultiralo rupičastom, a ne glatkom rožatom (kao dobro tučena jaja za kajganu).
Dodajte limunovu koricu obavezno, a narančinu po želji, malo ruma i mlijeko i dobro izmiješajte.
Nektarine ogulite i izrežite na šnite. Po 2-3 šnite stavite na dno svakog kalupa.
Ulijte kremu od jaja ravnomjerno u svaki kalup (ispast će do otpr.3/4 visine kalupa).
Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo.
Pomiješajte mlijeko i ulje.
Jaja i šećer pjenasto izmutite, dodajte mlijeko i ulje i na kraju brašno. Izmiješajte da smjesa bude glatka.
Biskvitnu smjesu ulivajte točno u sredinu kreme, po 2 žlice otprilike.
Poslažite kalupe u vrelu vodu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite pola sata bez otvaranja pećnice, onda pokrijte folijom i nastavite peći još 10 minuta.
Pečenu rožatu izvadite iz vode i kad se ohladi, preokrenite na tanjur (prethodno nožićem odvojite rubove rožate od kalupa).
Spremite u hladnjak.
Savjet: Kalupe je teško izvaditi iz vode, a da se ne opečete. Podvucite ispod kalupa metalnu lopaticu za kolače ili meso i izvadite van.
Sa biskvitom sam već pravila, sad sam samo dodala i voće 😉
Ha, ha tebi je obicna a meni nedosanjan san, tri sam upropastila, rekoh ti moji je zovu Inkin krem-brule od naopacke, posto karamel razbijaju i grebu sa dna posudice. Nema sanse da ispadne napolje. Jednom sam kupila DR.Oetker krem karamel, e tad je po izgledu bilo odlicno. Zvacu te u pomoc kad se resim da probam po tvom receptu.
Kako je tebi ispao recept?
13