Nema ih uvijek i svuda za nabaviti, ali kad naletim na njih ne mogu odoljeti. Moja obitelj ih najradije jede spremljene ovako, na "bijelu" buzaru.
Nema ih uvijek i svuda za nabaviti, ali kad naletim na njih ne mogu odoljeti. Moja obitelj ih najradije jede spremljene ovako, na "bijelu" buzaru.
Sastojci
Priprema
Isprati vongole pod mlazom hladne vode. Ako je koja otvorena, bacite je.
Na maslinovom ulju kratko prepržite češnjak i peršun.
Dodati 2-3 žlice krušnih mrvica i kratko popržiti.
Dodati vongole, promješati i poklopiti, te povremeno protresti lonac - da se školjke otvore i puste svoje sokove i more.
Nakon 5-10 minuta dodati 2 dl bijelog vina, te kuhati još 10-ak minuta.
Probati te po potrebi posoliti i popapriti. Ne soliti prije jer će školjke pustiti svoje sokove i more, a time i sol.
3