vratina s bulgurom

Ova vrlo jednostavna i ukusna kombinacija na našem stolu planula je prije slikanja :-D. (ovo sam uslikala tek nakon ručka pa nije baš najrealnija slika jer se meso već bilo ohladilo)

U vatrostalnu zdjelu stavite malo maslinova ulja, crveni luk narezan na tanke komadiće i jednu mrkvu (izrezanu na komade veličine malog prsta na ruci). Dodajte šnite mesa, lovorov list, sušeni ružmarin, vegetu, papar i sol. Poklopite i stavite u zagrijanu pečnicu na 200˚C nekih pola sata. U međuvremenu jednom okrenite meso. Nakon 30 minuta pečenja maknite poklopac i nastavite peči otkriveno još pola sata s povremenim podlijevanjem saftom koje je pustilo meso.

Dok se meso peče (nakon što ste ga otkrili), na maslinovom ulju popržite jedan veći režanj bijelog luka, istovremeno u drugom lončiću zakuhajte 3,5 dcl vode. Kad češnjak krene mirisati dodajte šalicu od 200 ml bulgura. Dodajte malo vegete, soli i papra. Mješajte s češnjakom dok se ne krene cakliti (1-2min) pa dodajte vodu i sve zajedno kuhajte 7-8 minuta. Nakon što nestane voda još malo mješajte na vatri. Pustite da ostoji 10-tak minuta. Kad je meso pečeno bulgur dodatno podlijte sa saftom kje je meso pustilo. Nasjeckajte mrkvu iz mesa na manje komadiće i zajedno s lukom i saftom dodajte u bulgur.