Wafli sa cvjetačom

Prvo staviti lonac s vodom da zakipi, vodu malo posoliti. Cvijetaču usitniti na sitne male komadiće, ne trebate rezati, usitniti rukama. Koristiti samo cvijetove od cvjetače. U zakipjelu vodu, ubaciti usitnjenu cvjetaču i kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta, samo da malo omekša, ne smije se prekuhati. U međuvremenu pripremiti ostale sastojke. Naribati mozzarelu i parmezan. Koristila sam gotovi naribani parmezan.

U zdjeli pjenjačom umutiti jaja, dodati sol i papar, crvenu slatku papriku, gustin, zobene pahuljice, parmezan, cvijetaču i naribanu mozzarellu. Sve dobro promješati, smjesa ispadne dosta gusta. Ne treba dodavati nikakve masnoče, bilo bi premasno, dovoljno masnoče ima u sirevima.

Peći u prethodno zagrijanom aparatu za wafle, oko 5 minuta. Pekla sam ih i u slikonskim kalupima u pečnici, osobno su mi bolji tako pečeni. Moj aparat za wafle i nije baš nešto, od prvog dana sve mi se lijepi, dosta je plitak, i wafli budu jako tanki.U pečnici se peku na 180C oko 15-20 minuta.