Htjela sam napraviti recept da bude što sličniji kremšnitama kod Vinceka, jer su mi one savršene, nadam se da sam uspjela….....
Htjela sam napraviti recept da bude što sličniji kremšnitama kod Vinceka, jer su mi one savršene, nadam se da sam uspjela….....
Sastojci
Priprema
Za početak razvaljajte tijesto u veličini lima , te ga izbodite na par mjesta i ispecite u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 20 min.
Za kremu miješajte u posudi žumanjke i šečer dok bude pjenasto, dodajte 2 dcl hladnog mlijeka , vanilin šećer, brašno i još dobro sve izmješajte.
Preostalo mlijeko ( 1 l ) zakipiti u većem loncu i kada zakipi , smanjiti vatru i umiješati smjesu od žumanjaka i brašna. Kuhati dok se ne zgusne, cijelo vrijeme miksati da se ne naprave grudice.
Kad je krema kuhana, maknuti s vatre te u vruću staviti želatinu fix i cijelo vrijeme miješati da se dobro poveže.Na kraju umiješati čvrsti snjeg od bjelanjaka i lagano ga kuhačom umiješati (ne miksati).
Preliti na pečenu koru lisnatog tijesta i ostaviti da se ohladi.
Istući slatko vrhnje sa malo šečera u prahu u čvrst šlag i premazati preko kreme.
Preliti glazurom od čokolade.
Moram samo pohvaliti recept! Radila sam vec ove kremsnite desetak puta, privuklo me ovo da su slicne onima iz Vinceka i stvarno jesu, inace nisam bila ljubitelj kremsnita dok nisam probala one iz Vinceka! I moram priznati, nakon sto sam ove vase probala, one iz Vinceka mi vise nisu tako wow, ove su mi puuuno bolje 🙂 u svakom slucaju, savrsen recept, svekar i svekrva su isto rekli da nikad bolje kremsnite nisu jeli :-D hvala na receptu!
Napravila sam prvi put ovu kremšnitu i evo mojih dojmova: sve je bilo po receptu osim mlijeka i vrhnja.Smanjila sam za 2dcl jer me je bilo strah da ne bude mekana. Vrhnja sam stavila duplo, 4dcl i bilo je čak previše ( 2 dcl mi se činilo malo).
Glazuru sam radila po ovom receptu:
http://www.coolinarika.com/recept/833095/
3 žlice ulja
3 žlice mlijeka
20 dkg čokolade za kuhanje sve otopiti na pari i kad se otopi skinuti sa pare i dodati
10 dkg margarina - mješati dok se ne otopi -ohladiti da se stvrdne ( možete ga pripremiti i par dana ranije i veću količinu pa držati u hladnjaku)
Ohlađeno staviti u toplu vodu da se otopi mješati dok se otapa da ostane mlako skoro hladno zatim tekuću glazuru preliti preko šlaga .
Odstajala je na hladnom preko noći i odlična je i jedna kocka je dosta za jednu osobu, jako je zasitna ( valjda ova moja jer ima previše slatkog vrhnja preko kreme) tako da je 12 komada u receptu ok 😉
Evo slike prvog, izrezanog kolača, sutra će biti bolja slika... i hvala na receptu!
21