Za sve riboljubce i ljubitelje finih zacina, stize jedan gurmanski recept..
Za sve riboljubce i ljubitelje finih zacina, stize jedan gurmanski recept..
Sastojci
Priprema
Ocisite komorac, crveni luk i 2 cesne bijelog luka, te isjeckajte. Prodistajte kratko na malo maslinovog ulja, pa posolite po ukusu. Izrucite u vatrostalnu posudu. Ovo ce biti podloga za ribu.
Na povrce poslozite filete. Ja sam koristila zamrznute koje sam malo oprala, te tako zamrznute stavila na toplo povrce (sve se dobro ispeklo). Posolite sa gornje strane (na donjoj je vec posoljeno povrce), pa pobiberite svijezim biberom.
Na ribu sastruzite listice timijana. Listove kadulje rascjepkajte i ravnomjerno rasporedite po filetima. Onda poslozite raspolovljene rajcice i komadice paprike, te onda ostala 3 bijela luka koje ste izrezali na deblje kriske. Treba svega da bude svugdje ;)
Filete ravnomjerno zalijte vinom i limunovim sokom. Pospite sa ca. 1/2 dcl maslinova ulja (ili po ukusu). Pokrijte aluminijskom folijom.
Pece se oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
Ogulite i operite krompir te izrezite na kocke otprilike 1,5 x 1,5 cm. Skuhajte ih u slanoj vodi kratko (ne smiju se raskuhati). Za to vrijeme operite persin, vlasac, mladi luk i listove salate te sitno isjeckajte.
Kad su krompiri skuhani, prebaciti u cjedaljku i ostaviti da se malo ispare. U posudu od kuhanja krompira staviti kiselo vrhnje, zacine i po ukusu soli i bibera. Dodati vruce kocke krompira i sve promijesati.
Posluživanje
S kombinacijom ove pece ribe i ove krompir-salate nista vise nije potrebno.. mada casa dobrog vina nece pokvariti dozivljaj ;)
Kako je tebi ispao recept?
24