Zapečena riža sa povrćem

Rižu oprati.Na 2 žlice ulja izdinstati isjeckani luk i kada postane staklast dodati isjeckani češnjak ,samo da pusti miris.

Dodati opranu rižu i stalno je miješati.Kada se počne lijepiti za posudu početi dodavati vodu.Posoliti, pobiberiti i povegetiti.Kuhati 10-ak min.Neka riža ostane vodenasta.

Na 1 žlici ulja izdinstati isjeckane paprike.Dodati malo vode da ne zagore, a kada omekšaju dodati narezanu, na kolutiće ,tikvicu.Posoliti i dinstati dok tikvica ne omekša.

U nauljenu vatrostalnu zdjelu posložiti pola riže, na rižu staviti paprike i tikvice.Pokriti preostalom rižom.U rižu utisnuti mini rajčice i peći 30 min.na 220°C.Po gotovom jelu posuti isjeckanog peršina.

Ostaviti 10-ak min.izvan pećnice da se riža opusti i servirati.U slast!