Volim tikvice na sve načine. Danas sam isprobala ovaj i oduševljena sam. Probajte!
Volim tikvice na sve načine. Danas sam isprobala ovaj i oduševljena sam. Probajte!
Sastojci
Priprema
U velikoj tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte ulje i pržite tikvice 5 minuta. Povremeno promiješajte. Posolite i popaprite pa maknite s vatre.
Pripremite bešamel. Rastopite maslac u velikom loncu na umjereno jakoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1 minutu dok malo ne potamni. Postupno dolijevajte hladno mlijeko, miješajući pjenjačom. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, neprestano miješajući. Kada se umak zgusne, dodajte mljevenu crvenu papriku i muškatni oraščić. Posolite i popaprite pa maknite s vatre da se malo ohladi.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu punom posoljene kipuće vode dok ne postane al dente.
Ocijedite tjesteninu i stavite u veliku posudu, zajedno s tikvicama, salamom, peršinom, polovicom parmezana i polovicom bešamela. Lagano promiješajte.
Namastite okruglu vatrostalnu posudu promjera 22 cm, duboku barem 4 cm. Prebacite tjesteninu u zdjelu, premažite preostalim bešamelom i pospite preostalim parmezanom.
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 15 minuta, odnosno dok tjestenina ne postane zlatnožuta i hrskava.
Posluživanje
Poslužite uz neku finu salatu. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2