Ovo je recept zbog kojeg sam u životu zavolila i balancanu ( slash patlidžan) ! Moja mamacita ugošćuje ljeti u našem Zadru ovim finim jelom svjetske i manje svjetske, ali u našim srcima sve od reda drage goste! Što ona kaže ne tribaš se sramit nijednog gosta kad ovo serviraš... tako je jednostavno, a tako posebno.
Ovo je recept zbog kojeg sam u životu zavolila i balancanu ( slash patlidžan) ! Moja mamacita ugošćuje ljeti u našem Zadru ovim finim jelom svjetske i manje svjetske, ali u našim srcima sve od reda drage goste! Što ona kaže ne tribaš se sramit nijednog gosta kad ovo serviraš... tako je jednostavno, a tako posebno.
Sastojci
Priprema
Očistiti balancane i izrezati na oko prst debele ploške (može i malo tanje po želji). Usoliti ih i da se odmore. Poslije ih papirnatim ručnikom posupati...onu gorčinu koja izađe.
Zamutiti u zdjelici nasjeckani peršin, češnjak, ulje, začine i mrvice.
Složiti balancane u roštijeru (pleh). Na njih namazati umak, onda topljeni sir , onda pomidor izrezan na ploške (krugove). Preko toga opet malo umaka (m.ulje, čepnjak, peršin , mrvice).
Sve podliti sa vodom i uljem i zapeći pola sata na 220.
Posluživanje
Poslužiti ohlađeno...prelijepo je!
Kako je tebi ispao recept?
5