Zapečeni domaći njoki u kadulji, siru itd.

NJOKI:

Krumpire iskuhajte te ih vilicom zdrobite. Na radnu površinu stavite brašno, sol, jaje i malo vode. Dodajte krumpire i zamijesite. Brašno stavljajte po potrebi, tijesto vam se ne smije lijepiti za radnu površinu i ruke. Odrežite mali komadić, napravite valjak i narežite ga na male njoke. Preko svakog njoka, prođite vilicom kako bi dobili male zareziće.

UMAK:

U veliki lonac stavite vodu. Kada se zavrije dodajte cca. 10 - 15 (ovisno o loncu) njoka. Kada isplivaju na površinu izvadite ih van, te stavite novu rundu :)

Umak:

Luk popržite na malo maslaca i maslinova ulja, dodajte kadulju i sve zajedno pržite. Dodajte vrhnja za kuhanje, (ja stavim malo vode u tetrapak kako bi pokupila ostatak vrhnja) te kupljenog kiselog vrhnja i sirni namaz. Miješajte i pustite da zavrije. Maknite s vatre.

U lim za pečenje koji ste prethodno namazali sa malo maslaca, dodajte njoke. Pancetu narežite na komadiće i dodajte je njokima. Dodajte naribani sir, te umak koji ste prethodno skuhali. Sve zajedno promiješajte. Dodajte malo vegete. Ukoliko vam nije dovoljno začinjeno, dodajte začine po želji. Stavite domaćeg vrhnja, onako žlicu po žlicu na različita mjesta po limu te opet sve promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva (ovisno o pećnici) i  pecite cca.20 min prekriveno folijom, te još kojih 5 - 10 min bez folije. 

U slast :)