Ovaj recept je namjenjen za ljubitelje slasnog zečjeg zalogaja. Naravno, u naslovu je po žargonu – "zec", no radi se o kuniću. Tag sportaše, naveden je iza razloga što zbog malo kalorija i općenito zdravom mesu, meso kunića možemo svrstati u jedno od najzdravije. A, drugi je razlog, što sam i sam sportaš, pa ….:)
Ovaj recept je namjenjen za ljubitelje slasnog zečjeg zalogaja. Naravno, u naslovu je po žargonu – "zec", no radi se o kuniću. Tag sportaše, naveden je iza razloga što zbog malo kalorija i općenito zdravom mesu, meso kunića možemo svrstati u jedno od najzdravije. A, drugi je razlog, što sam i sam sportaš, pa ….:)
Sastojci
Priprema
Nema neke mudrosti. Samo treba paziti na postupak. Svaka se namirnica, skoro, priprema posebno. Malo više suđa, no isplati se !
Dakle, napacamo izrezanog “zeca” sa soli, češnjakom, na tanke plaške izrezanim limunom i vinom. Pustimo neko vrijeme da odstoji, slobodno nekoliko sati u hladnjaku. Zatim izvadimo meso i prepečemo ga u širokoj tavi, dok je praktički gotovo i lijepe svjetlosmeđe boje. Istovremeno izdinstamo luk i na isti stavimo očišćene/izrezane šampinjone. Kad je i to gotovo. Sve skupa izmješamo u većoj posudi i polupoklopljeno podlijevamo vodom.
Kad je meso mekano, gotovo je. Eventualno probamo, pa po potrebi dosolimo ili, po želji, “vegetiramo”.
Uz to idu, npr. široki rezanci i zelena salata.
Dobar tek !
Kako je tebi ispao recept?
3