jako fina, jako mirisna, slatka i slana, kremasta, jesenska, jednostavna i brza juha... zelena je od korabinog lišća koje nisam bacila već svo upotrijebila, ispalo je o-d-l-i-č-n-o, a okus je dodatno popravil parmezan i malo trapista, mmm... :)
... i da - poanta je - da više nikad neću bacati korabino lišće :) ...
jako fina, jako mirisna, slatka i slana, kremasta, jesenska, jednostavna i brza juha... zelena je od korabinog lišća koje nisam bacila već svo upotrijebila, ispalo je o-d-l-i-č-n-o, a okus je dodatno popravil parmezan i malo trapista, mmm... :)
... i da - poanta je - da više nikad neću bacati korabino lišće :) ...
Sastojci
Priprema
kestene ispeći u rerni, pričekati da se ohlade te ih oljuštiti. u kipuću vodu staviti prvo opranu i na šnite narezanu korabu i mrkvu. (krumpir sam skuhala posebno te ga dodala kasnije u juhu). dodati (u vodu s mrkvom i korabom) sol i vegetu, te pričekati da povrće lagano omekani. lonac nek bude zaklopljen da sokovi nebi isparavali. kad se koraba i mrkva vilicom mogu probosti, zgasiti vatru i u nju dodati lišće i stapke od korabe, nemojte to baciti!
očistiti luk i narezati ga na tanke šnite te ubaciti na masl. ulje i uključiti laganu vatru, čekati da se luk lagano propeče (ali samo malo). zatim dodati 2 režnja protisnutog češnjaka da pusti miris i paziti da ne zagori. postepeno podlijevati vodom u kojoj se povrće kuhalo. dodati i povrće, krumpir i očišćene kestene, poklopiti i pustiti da provrije.
kad počne vreti, vatru smanjiti na najmanje te sve usitniti štapnim mixerom, zatim dodati putra (zagrabila sam ga jušnom žlicom). prije toga začiniti začinima po želji: sol, papar, peršin, može i muškatni oraščić; dodati još 2 režnja protisnutog češnjaka. na kraju posipati parmezanom i naribati kockicu sira. miješati dok se ne otopi, 2-3 min, te zgasiti vatru.
... u slast svim juholjupcima ;) !
btw: na kraju dodatno posipati svježim nasjeckanim peršinovim lišćem ili suhim peršinom...
Posluživanje
raženi kruh isjeći na kockice te popržiti na masl. ulju i češnjaku dok ne postane hrskavo, te samo ubaciti u tanjur.
(ja moram po kruh u dućan pa nisam to napravila. ne šalim se.)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara