Pita od sira

Sastojci:

300 g brašna 100 g šećera 2 žumanjka 150 g margarina prstohvat soli 1 prašak za pecivo korica cijelog limuna 1/2 dcl mlijeka 1 žlica vrhnja Postupak pripreme:

Brašno prvo izmiješati s praškom za pecivo, zatim s margarinom. Dodati dodati šećer, žumanjke, mlijeko, vrhnje, sol, naribati koricu limuna. Razdijeliti na dva dijela, zamotati u foliju i ostaviti malo u frižideru. Za to vrijeme napraviti kremu od sira za koju vam je potrebno:

3 bjelanjka 1 žumanjak 600 g svježeg sira 150 g šećera sok od pola limuna Postupak pripreme:

Napraviti snijeg od bjelanjka, za to vrijeme izmiješati sir, šećer i žumanjak sa sokom od pola limuna. Smjesa se mora sjediniti, najbolje je da je izmiksate. Kada dodajete bjelanjke, umiješajte ih kuhačom. Pečenje:

Protvan namazati uljem, posuti brašnom staviti papir za pečenje. Razvaljati jedan dio tijesta, staviti na dno, probosti vilicom. Rasporediti preko toga kremu. Razvaljati drugi dio tijesta i staviti preko toga, također ga malo ispikati s vilicom. Peći na 180 stupnjeva 30 minuta. Kad je gotovo, pustiti da se malo ohladi (ako odolite) i posuti šećerom u prahu.