Podravka ambasadorica

glatkog brašna

praška za pecivo

šećera

vrećica vanilin šećera

prstohvat soli

žumanjka

mekanog maslaca

hladne vode, po potrebi

bjelanjka

krupno mljevenih badema

džema od marelice ili crveni žele

brašna tip 500 + 1/2 kašičice soli

kvasca ili 7 g suvog kvasca

mleka

belance

vanilin šećera

istopljenog i toplog maslaca

jagoda

brašna za uvaljati jagode

žumance

po želji šećer u prahu

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Bijela kokos bajadera 2_Coolinarika

Japanski cheesecake

Japanski cheesecake_Coolinarika

Tiramisu u čaši_Coolinarika

Nabujak od sira_Coolinarika

Chutney od luka i suhih šljiva_Coolinarika

Zlatne kuglice od sira_Coolinarika

Liker od klementina i gina

Liker od klementina i gina_Coolinarika

Ćufte u umaku od rajčice_Coolinarika

Čokoladni nabujak s umakom od kave_Coolinarika

Cvijet od kulena_Coolinarika

Bijela kokos bajadera_Coolinarika

Medo palačinke_Coolinarika

Omlet rolada_Coolinarika

Nenadmašne Čokolino kuglice_Coolinarika

Ombre malina cheesecake_Coolinarika

Kikiriki fantazija 2_Coolinarika

Kikiriki fantazija_Coolinarika

<para>Pridržavamo li se osnovnih uputa za izradu biskvita, dobit ćemo ukusnu, jednostavnu i brzu podlogu za kolač. Međutim, nakon godina iskustva, domaćice su usavršile različite izvedbe i danas postoji niz varijacija, savjeta kako da uvijek, baš uvijek savršeno ispadne.</para><heading2>Biskvit ili <emphasis>sponge cake</emphasis></heading2><para>Tradicionalni biskvit ili kako ga Britanci nazivaju <emphasis>sponge cake</emphasis> je naziv za tijesto za kolače koje datira iz doba renesanse i sadrži samo tri osnovna sastojka - brašno, jaja i šećer. Prilikom njegove pripreme bitno je bjelanjke odvojiti od žumanjka. I dok bjelanjke treba istući u čvrsti snijeg, žumanjci, šećer i vanilin šećer miješaju se dok ne postanu pjenasti i dok više nema tragova kristal šećera. Nakon što savladamo osnove, možemo nadograđivati svoje znanje, jer postoji više izvedbi, a samim time i više naziva, poput laganog francuskog biskvita ili pak talijanskog genoise biskvita koji se razlikuje po tome što se miksaju cijela jaja.</para><heading2>Snijeg ne pada daleko od biskvita </heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Želite li biti sigurni da je snijeg za biskvit dovoljno čvrst, okrenite posudu naopako i uvjerite se da ništa nije iscurilo iz posude. Želite li ubrzati postupak dobivanja čvrstog snijega, na pola miksanja dodajte malo soli. Snijeg od bjelanjaka dodaje se lopaticom, lagano i vrlo nježno kako bi biskvit bio prozračniji i mekši.</para><pio:recipe id="d9ae73d8-6182-11eb-8109-0242ac12002b" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para>Osim čvrstog snijega od bjelanjaka, bitnu ulogu prilikom izrade biskvita ima i brašno. <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/bijelo-brasno-glatko-tip-550/">Glatko brašno</ulink> rezultirat će savršeno spužvastim i rahlim biskvitom, dok će mu oštro dati elastičnost i kompaktnost potrebnu za oblikovanje <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/rolada-lino-lada/">rolada</ulink>. Želite li zadovoljiti sve ukuse, onda slastičari iza kojih su kilometri izrađenih biskvita savjetuju da koristimo mješavinu glatkog i oštrog brašna u jednakim omjerima. Ali naravno, izbor je na svakome od nas, jer moramo u obzir uzeti za što je namijenjen kao i poznavanje vlastitih slastičarskih umijeća.</para><heading2>Osnovni biskvit - obična i čokoladna verzija</heading2><para>Ovisno koliko je teško jaje, toliko se dodaje brašna i šećera. Za sočniji biskvit savjetuje se dodatak 3 žlice ulja na jedno jaje. Varijanta s jogurtom daje rahli biskvit, ali uz napomenu da on nije prikladan za punjenje kremom.</para><heading3><emphasis>Sastojci za jednostavan biskvit:</emphasis></heading3><itemizedlist><listitem><para><emphasis>3 jaja</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>140 g šećera</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>1 <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/vanilin-secer/">Dolcela Vanilin šećer</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>200 g <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/bijelo-brasno-glatko-tip-550/">Glatkog brašna Podravka</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>1 <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/286/">Dolcela Prašak za pecivo</ulink></emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>prstohvat soli</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>100 ml ulja</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>100 ml mlijeka</emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><emphasis>Brašnu dodajte sol i prašak za pecivo pa promiješajte i po želji prosijte. Ako dodajete kakao, obavezno morate prosijati. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte (mikserom). Smjesa mora biti gusta bez tragova kristala šećera pa umiješajte ulje i mlijeko. Uspite suhe sastojke i pomoću lopatice lagano promiješajte da dobijete homogenu smjesu bez grudica. Smjesu odmah izlijte u kalup za torte (Ø24 cm) obložen papirom za pečenje.</emphasis></para><para><emphasis>Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C 30-35 minuta.</emphasis></para><para><emphasis>Ostavite ga u kalupu da se ohladi do pola (pritom će se odvojiti od stijenki), a zatim skinite kalup. Pričekajte da se biskvit ohladi do kraja prije daljnjeg postupka.</emphasis></para><para><emphasis>Savjet: Biskvit je prikladan da se prereže po pola i nadjene. Želite li napraviti tamni biskvit, tada u osnovnom receptu brašnu oduzmite 30 grama, a dodajte toliko kakaa u prahu.</emphasis></para><heading2>Biskvitna rolada</heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Odlučite li se pripremiti biskvitnu roladu, tada lim obložite masnim papirom pri čemu je bitno da papir bude centimetar duži od stranice lima. Papir za pečenje dodatno namastite, a smjesu za tanki biskvit ravnomjerno izlijte kako bi pečeni biskvit bio iste debljine. Imajte na umu da ne smije biti prepečen jer se onda ne može saviti u roladu. Kada je tijesto pečeno, izvadite ga, odnosno preokrenite na papir za pečenje, a papir oprezno skinite s tijesta. Biskvit pomoću papira savijte i ostavite da se ohladi, jer ćete tako dobiti savršeno zarolanu, nježnu roladu koju možete pripremiti i bez brašna, koristeći kakao u prahu.</para><pio:recipe id="d927f81c-6182-11eb-8d53-0242ac120034" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading3><emphasis>Savjeti za pečenje biskvita</emphasis></heading3><para><emphasis>Ponekad se i najboljima stvari mogu zakomplicirati i krenuti naopako. Zato ih pokušajte izbjeći s nekoliko korisnih savjeta:</emphasis></para><itemizedlist><listitem><para><emphasis>biskvitno tijesto mora se peći odmah nakon izrade, pridržavajući se uputa</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>ako je u kolaču voće (ili komadići čokolade) ono će tijekom pečenja navlažiti kolač pa pazite da čačkalicu ubodete u mjesto gdje nema voća</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>kako bi kolač bio sočniji, može se u sastojke dodati nekoliko žlica džema</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>naribana jabuka jednostavnom će biskvitu dati sočnost</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>za kolač bez glutena koristite škrobno brašno (<ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/gussnel/">Gussnel</ulink>) ili rižino brašno</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>suhi biskvit možete spasiti ako ga nakapate voćnim sirupom ili ohlađenom kavom začinjenom s nekoliko žlica likera</emphasis></para></listitem><listitem><para><emphasis>čokoladu je lakše dodati u biskvitnu  smjesu ako se prethodno otopi kao za ganache: natrganu ili nasjeckanu čokoladu prelijte vrelim slatkim vrhnjem i uz miješanje otopite</emphasis></para></listitem></itemizedlist>

Trikovi za uvijek savršen biskvit - sve tajne spužvastog  kolača

Crumble od jabuka i sira

Zdrave granola pločice

Fit keksići

Jednostavni zdravi keksići

Jednostavni zdravi keksići_Coolinarika

Fit keksići_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U današnje vrijeme, kada je plastika postala sveprisutna, mnogi od nas se suočavaju s izazovima smanjenja otpada. Jedan od ključnih aspekata Zero Waste životnog stila je promjena načina na koji kupujemo i pakiramo hranu. Zero Waste kupovina namirnica podrazumijeva izbjegavanje plastike i drugih nepotrebnih pakiranja, korištenje vlastitih vrećica i spremnika te podržavanje trgovina koje nude opcije kupovine hrane u rinfuzi.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Zašto je važno smanjiti otpad prilikom kupovine namirnica?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U prosjeku, jedan stanovnik Hrvatske proizvede više od 400 kilograma otpada godišnje, a velik dio toga otpada čine plastična pakiranja koja koristimo samo jednom. Plastika ima štetne posljedice po okoliš, pogotovo za morski svijet i divlje životinje, a razgradnja može trajati stotinama godina. Ako želimo sačuvati okoliš i pridonijeti smanjenju zagađenja, smanjenje upotrebe plastike i jednokratnih materijala postaje nužno.</para><blockquote><attribution/><para>Zero Waste pristup kupovini hrane omogućava nam da smanjimo otpad i doprinesemo zaštiti našeg planeta</para></blockquote><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Kupovina u rinfuzi – održivija alternativa</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kupovina u rinfuzi omogućuje nam da izbjegnemo nepotrebna pakiranja. U trgovinama koje nude rinfuza proizvode, možete kupiti točno onoliko koliko vam je potrebno, čime se smanjuje i potencijalno bacanje hrane. Rinfuza trgovine obično nude širok izbor namirnica poput žitarica, mahunarki, suhog voća, orašastih plodova, začina i čajeva.</para><pio:image id="fff55294-bd0b-11ef-9ff1-6e9df20bd3dd" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Vlastite vrećice i spremnici – ključna oprema za Zero Waste kupovinu</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kako biste postigli Zero Waste ciljeve, uložite u višekratne vrećice i spremnike koje ćete koristiti prilikom kupovine. Pamučne vrećice idealne su za voće i povrće, dok su staklene ili metalne posude odlične za proizvode poput brašna, riže, kave i začina. Korištenjem vlastitih vrećica i posuda, eliminirate potrebu za plastičnim vrećicama i smanjujete količinu otpada. Također, biranje kvalitetnih i dugotrajnih spremnika dodatno smanjuje vašu potrebu za zamjenom ili recikliranjem ambalaže.</para><pio:image id="0675b442-bd0c-11ef-b25d-262090f51208" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Postoje i posebne mrežaste vrećice za voće i povrće koje su lagane, perive i dugotrajne te ih možete koristiti niz godina.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Izbjegavanje plastike</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kako je jedan od glavnih ciljeva Zero Waste pokreta smanjenje plastike i jednokratnih pakiranja, važno je prilikom kupovine voditi računa o pakiranjima hrane. Stoga birajte proizvode bez plastičnog pakiranja kada god je to moguće. Umjesto plastičnih boca za vodu, koristite one proizvode koji su pakirani u staklenkama ili papirnatim pakiranjima.</para><pio:image id="0bdab068-bd0c-11ef-94e4-d28565a086dc" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Praktični savjeti za Zero Waste kupovinu</emphasis></heading2><orderedlist><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Planirajte unaprijed: </emphasis>Pripremite popis za kupovinu i ponesite odgovarajuće spremnike i vrećice. Planiranje vam pomaže da izbjegnete impulzivnu kupovinu i smanjite potrebu za plastičnim pakiranjima.<pio:linebreak/></para></listitem><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Odaberite rinfuza trgovine:</emphasis> Pronađite lokalne trgovine koje nude rinfuza opcije. Većina većih gradova ima trgovine specijalizirane za zdravu hranu koje nude i rinfuza opcije. Druga opcija je naručivanje iz tih trgovina preko interneta.<pio:linebreak/></para></listitem><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Izbjegavajte unaprijed zapakiranu hranu:</emphasis> Kada kupujete voće, povrće ili druge svježe proizvode, birajte opcije bez plastičnog omota. Umjesto pakiranih jabuka ili mrkvi, uzmite one u rinfuzi i stavite ih u svoje vrećice.<pio:linebreak/></para></listitem><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Kupujte na tržnicama: </emphasis>Lokalna tržnica često nudi proizvode bez pakiranja, a podržavate i male proizvođače. Osim toga, veća je vjerojatnost da ćete pronaći svježe proizvode uz manju upotrebu plastike.<pio:linebreak/></para></listitem><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Odaberite trajne spremnike:</emphasis> Za mlijeko, jogurt i druge tekuće namirnice, odaberite staklene ili metalne posude koje možete ponovno koristiti ili vratiti proizvođaču ako se nudi povratna ambalaža.</para></listitem></orderedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Zero Waste kupovina namirnica jednostavna je, a opet vrlo značajna promjena koja može smanjiti količinu otpada u našem domu i zajednici. Ulaganjem u održive navike možemo smanjiti svoj utjecaj na okoliš i potaknuti pozitivne promjene.</para>

Zero Waste kupovina namirnica i pakiranje hrane: Kako smanjiti otpad i živjeti održivo

Princes krafne s džemom

Svi recepti

Bijela kokos bajadera 2_Coolinarika

Japanski cheesecake

Japanski cheesecake_Coolinarika

Tiramisu u čaši_Coolinarika

Nabujak od sira_Coolinarika

Chutney od luka i suhih šljiva_Coolinarika

Zlatne kuglice od sira_Coolinarika

Liker od klementina i gina

Liker od klementina i gina_Coolinarika

Ćufte u umaku od rajčice_Coolinarika

Čokoladni nabujak s umakom od kave_Coolinarika

Cvijet od kulena_Coolinarika

Bijela kokos bajadera_Coolinarika

Medo palačinke_Coolinarika

Omlet rolada_Coolinarika

Nenadmašne Čokolino kuglice_Coolinarika

Ombre malina cheesecake_Coolinarika

Kikiriki fantazija 2_Coolinarika

Kikiriki fantazija_Coolinarika

Trikovi za uvijek savršen biskvit - sve tajne spužvastog kolača

Crumble od jabuka i sira

Zdrave granola pločice

Fit keksići

Jednostavni zdravi keksići

Jednostavni zdravi keksići_Coolinarika

Fit keksići_Coolinarika

Zdrave granola pločice

Crumble od jabuka i sira

Zero Waste kupovina namirnica i pakiranje hrane: Kako smanjiti otpad i živjeti održivo

Princes krafne s džemom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme