Ako niste u mogućnosti nabaviti palmin šećer, upotrijebite smeđi šećer.
Moj profil
Toliko je finih začina u ovoj govedini da se nije teško odlučiti za pripremu ovog jela. Prikupite namirnice, slijedite upute, dovršite govedinu i na kraju je poslužite uz sombal umak te lijepo dekorirajte kolutićima mladog luka i listovima svježeg korijandera.
Toliko je finih začina u ovoj govedini da se nije teško odlučiti za pripremu ovog jela. Prikupite namirnice, slijedite upute, dovršite govedinu i na kraju je poslužite uz sombal umak te lijepo dekorirajte kolutićima mladog luka i listovima svježeg korijandera.
Sastojci
za
Priprema
1.
Na zagrijanom ulju popecite sitno narezani poriluk, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir. Zatim dodajte meso koje ste narezali na kockice (2 cm), kurkumu, korijander, kim, papar, šećer i sol pa kratko propirjajte.
2.
Zalijte kokosovim mlijekom i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (oko 1 sat). Povremeno promiješajte i podlijte vodom.
3.
Pirjano meso poslužite s rižom koju prelijte sa sombal umakom koji ćete dobiti tako da nasjeckate svježu crvenu čili papričicu, posolite je i prelijete uljem.
4.
Sve dobro izmiješajte, zagrijte i kratko prokuhajte.
Posluživanje
Jelo poslužite posuto mladim lukom narezanim na kolutiće i listovima svježeg korijandera.
Savjet
Poštovana M-M, premda se curry prašak povezuje s indijskom kuhinjom, riječ ''curry'' su skovali britanski kolonijalisti u Indiji. Curry je vrsta slanog jela od mesa, ribe ili povrća poslužena u ljutom, ukusnom umaku. Svaki umak može se napraviti od različitih mješavina mirodija, složene po vlastitom ukusu. Ne postoji ni jedna posebno određena mješavina, a sve se temelje na mirodijama koje rastu u Indiji: kurkumi, đumbiru, papru, korijandru, kimu i čiliju.
S obzirom da se radi o kuhinji Indonezije kombinacija đumbira, kurkume i kima se smatra curry mješavinom, za razliku od shvaćanja curry začin u Europi gdje je prihvaćen kao mono začin.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
6