Ovo jelo možete pripremiti i od janjetine, ali uvijek treba paziti da se jelo lagano kuha.
Povrće treba postupno dodavati kako bi ostalo lijepog oblika i boje, a juha će, zahvaljujući tome, ostati bistra.
Moj profil
Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.
Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.
Sastojci
za
Priprema
1.
Koljenicu rasječenu napola stavite u kipuću vodu pa kratko prokuhajte (blanširajte).
2.
Zatim vodu bacite, a koljenicu stavite kuhati u 2 l vode kojoj ste dodali sol, papar i Vegetu. Lagano kuhajte na umjerenoj temperaturi dok koljenica ne omekša.
3.
Tada dodajte rajčicu, celer i mrkvu narezanu na štapiće pa dalje kuhajte.
4.
Nakon desetak minuta dodajte krumpir narezan na kriške ili ploške, a kupus na isječke. Kuhajte do kraja, a pred kraj dolijte vino.
Posluživanje
Kuhanu koljenicu izvadite, odvojite meso od kosti, složite ga u dublju zdjelu zajedno sa skuhanim povrćem, prelijte juhom i pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet
Pravila sam ovo nekoliko puta, super je … Za ručak imam juhu, meso i prilog… sve iz jednog lonca ... odlično…
Fantastično jelo! Radila sam ga baš po receptu i sve je savršeno kuhano, taman a juha potpuno bistra. Ne bih mijenjala redosljed dodavanja povrća :)
3