Crème brulée je inačica Crème Caramel, pri kojoj je karamelizirani šećer na površini kreme, a ne na dnu. Pečemo je u kalupima, u vodenoj kupelji u pećnici, ohladimo, istresemo iz kalupa i uživamo kao u dobrom restoranu.
Crème brulée je inačica Crème Caramel, pri kojoj je karamelizirani šećer na površini kreme, a ne na dnu. Pečemo je u kalupima, u vodenoj kupelji u pećnici, ohladimo, istresemo iz kalupa i uživamo kao u dobrom restoranu.
Sastojci
Priprema
Žumanjke pjenasto izmiješajte zajedno s medom i vanilin šećerom.
Oguljeni mango narežite na kockice i izmiješajte u električnoj miješalici. Pire od manga pomiješajte s Gussnelom.
Slatko vrhnje i mlijeko pomiješajte i zakipite, a zatim postupno uz stalno miješanje miješalicom dodajte žumanjcima. Umiješajte agar–agar, a na kraju dodajte pripremljeni pire od manga.
Duguljaste limene posude premažite maslacem i u njih izlijte pripremljenu kremu s mangom.
U veći pleh stavite kipuću vodu, a na pleh stavite pripremljene kalupe s kremom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 160-180 °C oko 45 minuta.
Posluživanje
Kremu u kalupima ohladite, istresite iz kalupa i poslužite uz svježe voće i karamel umak.
Poštovana arizona7, sve ovisi od veličine posude/a u kojima ćete pripremati creme brulee. Ukoliko su Vam posude oko 250 ml onda će količina sastojaka biti dovoljna za oko 6 osoba.
Kako je tebi ispao recept?
6