Kada razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite ga da viri oko 1 cm iznad ruba kalupa kako se kod pečenja ne bi previše uvuklo.
Moj profil
Mirisna rapsodija okusa koju tvore dunja, limun i badem sjedinjeni u ovoj profinjenoj slastici pravi je odabir okusa za jesenska poslijepodneva.
Mirisna rapsodija okusa koju tvore dunja, limun i badem sjedinjeni u ovoj profinjenoj slastici pravi je odabir okusa za jesenska poslijepodneva.
Sastojci
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i malo soli. Dodajte mljevene bademe, šećer, jaje i narezani maslac. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2.
Dunje očistite, narežite na ploške i nakapajte limunovim sokom. Prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju (oko 10 minuta).
3.
Dunje ocijedite i štapnim mikserom izmiksajte u pire. Umiješajte vanilin šećer, šećer i ohladite.
4.
Zatim tijesto razvaljajte i stavite u kalup za pite (Ø 24 cm) tako da prekrijete i rubove.
5.
Tijesto premažite (obilno) pireom, a 1/3 ostavite.
6.
Za nadjev odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg, a žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom.
7.
Dobivenoj smjesi dodajte bademe, limun šećer i ostatak pirea od dunja i snijeg od bjelanjaka.
8.
Smjesu prelijte preko kolača, poravnajte i pospite listićima badema. Kolač pecite na 180 °C oko 45 minuta.
Posluživanje
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.
5