Bjelanjak kojim premazujemo tijesto stvorit će tanki sloj na tijestu kojim će ga odvojiti od kreme, a na taj će način tijesto ostati prhko i stvoriti odličnu kompoziciju s mekanom, aromatičnom kremom.
Moj profil
Pripremite desert za vikend pred vama i uživajte u piti s kremom od naranče i listićima badema.
Pripremite desert za vikend pred vama i uživajte u piti s kremom od naranče i listićima badema.
Sastojci
za
Priprema
1.
Brašno, vanilin šećer, sol i maslac miješajte dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Dodajte razmućeni žumanjak i 2 žlice hladne vode te miješajte dok ne postane kompaktno (kugla). Dobiveno tijesto stavite u hladnjak 30 minuta da se hladi.
2.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. U namašćeni kalup (Ø 28 cm) stavite tijesto tako da prekrijete rubove, a zatim ga nabodite vilicom. Na tijesto stavite papir za pečenje, a preko papira grah i pecite u pećnici 180 °C oko 15 minuta.
3.
Tijesto izvadite, skinite grah, pa dno i stranice premažite razmućenim bjelanjkom i vratite u pećnicu još 5 minuta.
4.
Za pripremu nadjeva žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg, a žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte do svijetložute boje. Dodajte omekšali maslac i miksajte dok se maslac više ne vidi u smjesi.
5.
Zatim dodajte slatko vrhnje, Gussnel, koricu naranče, vanilin šećer, cimet šećer i narančin sok. Dodajte snijeg od bjelanjaka, promiješajte pjenjačom i izlijte na tijesto. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C 40–45 minuta.
6.
Listiće badema popecite na teflon tavi.
Posluživanje
Pečenu pitu ohladite, pospite popečenim listićima badema i poslužite.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1