Proljetno povrće s pestom i mozzarellom

20 minuta

9

Na tanjur pun zelenog povrća natrgajte mozzarellu i pesto i uživajte u laganim zalogajima.

Na tanjur pun zelenog povrća natrgajte mozzarellu i pesto i uživajte u laganim zalogajima.

Sastojci

za

300 g Podravka Mladog graška

250 g svježih zelenih mahuna

100 g blitve

sok ½ limuna

3 žlice maslinova ulja

400 g mozzarelle

Za pesto

1 vezica peršina

½ žličice suhog ljupčaca

2 žlice pinjola

ocijeđeni sok ½ limuna

4 žlice naribanog parmezana (Grana padano)

120 ml maslinova ulja

popečeni tost za posluživanje

Priprema

1.

U posoljenu vrelu vodu stavite kuhati grašak i očišćene cijele mahune.

2.

Kad je povrće kuhano dodajte i list blitve. Nakon minute povrće ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode.

3.

Povrće stavite u posudu, prelijte maslinovim uljem te nakapajte limunovim sokom.

4.

Za pesto, u sjeckalici usitnite pinjole te dodajte peršin, ljupčac, limunov sok, sir i dodajući maslinovo ulje usitnite u pesto.

5.

Po potrebi posolite i dodajte nekoliko žlica vode da dobijete željenu gustoću.

Posluživanje

Na tanjur posložite povrće te preko njega natrganu mozzarellu i pripremljeni pesto.

Savjet

Ukoliko koristite neko povrće koje je smrznuto najbolje je svako posebno skuhati.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)