Kod pirjanja prije stavite tvrdo povrće, a onda ono mekše kako bi sve zajedno bilo istovremeno gotovo.
Moj profil
Književno ime “varivo” otkriva im prirodu – kuhana su i povrtna, a govorno “ćušpajz” preko njemačkoga podsjeća na njihovu namjenu – ponajprije su prilog uz glavno jelo.
Književno ime “varivo” otkriva im prirodu – kuhana su i povrtna, a govorno “ćušpajz” preko njemačkoga podsjeća na njihovu namjenu – ponajprije su prilog uz glavno jelo.
Sastojci
za
Priprema
1.
Mrkvu, korabicu i krumpir narežite na uže štapiće, kupus na šire rezance, a grašak očistite.
2.
Na ulju rastopite šećer, dodajte nasjeckani luk i popecite ga da postane staklast. Zatim dodajte pripremljeno povrće i pirjajte dok ne postane mekano.
3.
Tijekom pirjanja zalijevajte vodom ili juhom od kocke i povremeno promiješajte.
4.
Zatim povrće posipajte brašnom, posolite, popaprite, dolijte po potrebi tekućine i još sve kratko prokuhajte.
Posluživanje
Prije posluživanja varivo pospite nasjeckanim peršinom i po želji dodajte limunova soka.
Savjet
Korabica je kupusnjača koja stvara nadzemni plod u obliku jabučastog zadebljanja korijena. Uglavnom razlikujemo zelenu i ljubičastu korabicu, a ukusnija je i sočnija od korabe i repe. Jestiva je samo dok je mlada i ne može se čuvati osim konzerviranjem. Zbog toga je tipično sezonsko povrće.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3