Za pripremu ovog jela preporučujemo izbor posude s debljim dnom.
Kada umiješate vino i začine, rižu promiješajte, maknite s vatre i ostavite poklopljenu 2 minute.
Moj profil
S jezera Lago di Garda “Vegetina” gastronomska ekipa inspiraciju je pronašla u rižotu. Uz vrlo poznat milanski, osobito su omiljeni rižoti s plodovima mora te s povrćem poput ovog jednostavnog, laganog ljetnog jela.
S jezera Lago di Garda “Vegetina” gastronomska ekipa inspiraciju je pronašla u rižotu. Uz vrlo poznat milanski, osobito su omiljeni rižoti s plodovima mora te s povrćem poput ovog jednostavnog, laganog ljetnog jela.
Sastojci
za
Priprema
1.
Tikvice djelomično ogulite ako je potrebno i narežite ih na kocke. Mladi luk narežite na kolutiće (iskoristite i dio zelenog lišća).
2.
Na hladno maslinovo ulje stavite luk, protisnuti češnjak i tikvice, izmiješajte pa zajedno popecite. Dodajte Vegetu i rižu, kratko popecite, umiješajte maslac, kokošju kocku, malo soli, papar i zalijte s oko 800 ml vode. Dobro promiješajte i poklopljeno polako pirjajte.
3.
Rižu povremeno promiješajte. Kad napola omekša, umiješajte vino (po želji možete dodati malo kvasine – vinskog octa), bosiljak, crni papar i posolite po potrebi.
Pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Ovako pripremljenu rižu poslužite toplu s ribanim parmezanom.
40