Iskoristimo plodove majčice prirode kad su nam već pred nosom :)
Iskoristimo plodove majčice prirode kad su nam već pred nosom :)
Sastojci
Priprema
Divlji luk operite i narežite na tanke rezance (što sitnije). Češnjak narežite na listiće. Pinjole lagano tostirajte na teflon tavi.
Na zagrijanu teflon tavu stavite malo maslinovog ulja i dodajte listiće češnjaka. Kada malo poprimi boju dodajte divlji luk i prijajte dok sav ne povene. Ugasite vatru i dodajte narezani peršin, ako vam se sve skupa čini pregrubo rezano možete dodatno usitniti štapnim mikserom. Dodajte par žlica maslinovog ulja (ili količinski po želji), posolite i promješajte.
U avanu sameljite papar, narbijate muškatni orašćić i dodajte u pesto.
Mini rajčice operite, prepolovite i kratko popecite kratko na grill ili teflon tavi dok ne prime boju.
U slanoj vodi skuhajte tjesteninu po želji (meni su savršeno pasali rezanci od heljde dok se ne okuražim i napravim neku domaću tjesteninu), ocijedite i prelijte pestom, pinjolima, rajčicama i parmezanom, te sve dobro izmješajte i poslužite toplo. Dobar tek!
Evo i jedne sirove varijante by tajana76, vjerujem da je luk u toj varijanti još više izražen, pa ako volite svakako probajte :)
umjesto pinjola moze i bademi, samo njih kratko prokuhati (1-2min), uroniti u hladnu vodu i ukloniti im opnu i onda ih samljeti 🙂 odlicna nadopuna za bilo kakav pesto, pinjoli su dosta skupi i nema ih svugdje! nadam se da sam pomogla
23