Ukoliko za pripremu biskvita koristite slane pistacije, nemojte dodavati više soli.
Moj profil
Torta od pistacija, nadjevena kremom od vanilije i osvježena džemom od jagoda, pravi je pogodak za ljubitelje ovih neodoljivih zelenkastih orašida. Zahvaljujemo blogerici Andreji Cukrov na ustupljenom receptu.
Torta od pistacija, nadjevena kremom od vanilije i osvježena džemom od jagoda, pravi je pogodak za ljubitelje ovih neodoljivih zelenkastih orašida. Zahvaljujemo blogerici Andreji Cukrov na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
U posudi pomiješajte mljevene pistacije, brašno, prašak za pecivo, zeleni čaj i sol.
2.
U drugoj posudi, maslacu dodajte šećer i vanilin šećer pa pomoću miksera (na visokoj brzini) izmiješajte u svijetlu i pjenastu smjesu. Zatim dodajte bjelanjke i nastavite s miksanjem da se svi sastojci dobro povežu. Dodajte grčki jogurt i ulje te još jednom sve promiješajte.
3.
Sada naizmjence dodavajte mješavinu brašna i pistacija te mlijeko, dok ne umiješate sve sastojke i dobijete gustu smjesu za biskvit.
4.
Ovu smjesu podijelite na dva jednaka dijela i rasporedite je u dva kalupa za torte Ø 20 cm, koje ste obložili papirom za pečenje.
5.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta ili dok ne polože test čačkalicom.
6.
Pečene biskvite izvadite iz kalupa te ih ostavite na rešetki kako bi se potpuno ohladili.
7.
Za kremu, pudingu od vanilije dodajte nekoliko žlica mlijeka i izmiješajte. Dodajte žumanjke, šećer te dobro promiješajte.
8.
Preostalo mlijeko zagrijavajte na laganoj vatri. Kada zakuha maknite ga s vatre pa uz neprestano miješanje, dodajte pripremljenu smjesu.
9.
Vratite sve na vatru i kuhajte miješajući, dok krema ne postane dosta gusta i teška za miješanje. Kremu maknite s vatre, stavite u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi.
10.
Maslac sobne temperature dobro izmiješajte mikserom da postane pjenast i podatan.
11.
Dodavajte žlicu po žlicu ohlađene puding kreme uz miješanje kako bi se sastojci dobro povezali.
12.
Nastavite miješati još nekoliko minuta kako biste dobili glatku i podatnu kremu.
13.
Pečene biskvite prerežite po pola kako biste dobili četiri biskvita podjednake debljine.
14.
Prvi biskvit stavite na pladanj za posluživanje i premažite ga s dvije žlice džema od jagoda i brusnica. Zatim ga premažite s 2 – 3 žlice kreme od vanilije.
15.
Preklopite sve sljedećim biskvitom i ponovite postupak nadijevanja i premazivanja.
Tako napravite i s preostalim biskvitima.
16.
Na kraju cijelu tortu premažite preostalom kremom i ostavite je u hladnjaku nekoliko sati kako bi se dobro ohladila i stisnula.
Posluživanje
Prije posluživanja tortu ukrasite svježim voćem i nasjeckanim pistacijama.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2