Stavite vodu u loncu na štednjak i čekajte da zavrije. Operite breskve i na dnu svake izrežite nožićem jedan X. Ubacite ih u kipuću vodu, nakon 15 sek ih izvadite i ubacite u hladnu vodu. Ogulite ih i narežite na ploške debele oko 2 cm. 2. U posebnu zdjelu ubacite breskve, kukuruzno brašno, oštro brašno, sok od limuna, cimet i sol i promješajte. 3. Pećnicu zagrijte na 220°C 4. Umješajte 115 g šećera, med, burbon i vodu u loncu ili tavi i stavite na srednje jaku vatru. Mješajte dok se sav šećer ne rastopi, a nakon toga ostavite da zavrije bez mješanja kako bi ova smjesa ravnomjerno karamelizirala do tamno smeđe boje (oko 5 minuta) (eventualno tu i tamo malo protresite lonac). 5. Zatim skinite s vatre i dodajte 45 g maslaca. Ne miješati nego lagano tresti dok se maslac ne rastopi. Nakon što se maslac rastopio preliti breskve time. 6. Razvaljajte tijesto i stavite ga u okruglu tepsiju koju ste prethodno namazali maslacem i lagano pobrašnili. (ta količina tijesta je dovoljna za okruglu tepsiju pomjera 23 cm) Višak tijesta odrežite, ali ostavite oko 2 cm tijesta na rubovima da viri van. Stavite da se hladi dok ne razvaljate drugi komad tijesta. 7. Razvaljajte ostatak tijesta (kad razvaljate neka bude malo veći od veličine tepsije) 8. Smjesu breskvi i karamele prelijte preko tijesta u tepsiji, “pokrijte” ga sa drugim komadom tijesta, spojite rub tijesta u tepsiji sa onim koji pokriva cijelu stvar i zarolajte prema unutra. 9. Premažite pitu sa žlicom mlijeka i pospite onu žlicu šećera koja je ostala od breskvi. Zarežite 3 ili 4 puta tijesto odozgo kako bi napravili ventilacijske rupe. 10. Pecite 20 min na 220°C a onda smanjite na 190°C i pecite još 50 min dokkora ne postane zlatno smeđa, a punjenje ne počne stvarati balončeke. Nakon toga izvadite pitu van i pustite da se ohladi (oko 3 do 4 sata) i poslužite uz sladoled od vanilije.

Moji recepti

Hobotnjikava hobotnica

Bobice u slatkoj kremi

Karamelizirana pita od breskvi ( iliti Honey Burbon Caramel Peach Pie)

Kolač od trešanja

Kozice sa tjesteninom na bijelo

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme